Соуси та приправи
Діжонська гірчиця
Однорідна французька гірчиця з гострим, злегка пікантним смаком. Використовують у заправках, соусах і маринадах.
61 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
61 ккал
| Білки | 4,2 г |
|---|---|
| Жири | 3,4 г |
| Вуглеводи | 5,3 г |
| Клітковина | 4,3 г |
Джерело: USDA FoodData Central (наближено, за схожим продуктом), 2026-10-03. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 227 г
- склянка 250 мл 283,8 г
- столова ложка (15 мл) 17 г
- чайна ложка (5 мл) 5,7 г
- банка 0,5 л 567,5 г
Корисно знати: Діжонська гірчиця
Діжонська гірчиця — продукт зовсім не для тих, хто любить солодкі "жовтенькі" соуси. Це однорідна паста з гострим, злегка пікантним смаком, і саме ця гострота — її робоча якість. Гірчичне зерно, коли його розтерти і залити рідиною, дає ту саму різку пекучість, яка з часом вивітрюється — тому відкриту банку не тримайте довго і завжди щільно закривайте.
Обирайте гірчицю однорідну, без розшарування, глянцеву, кремового чи світло-жовтого кольору. Запах має бути чистим, гострим, трохи з кислинкою — ніякого стороннього духу бути не повинно.
Дехто каже: гірчиця — це просто приправа для бутербродів, гострий додаток "для смаку". Ні! У заправках вона працює ще й як емульгатор — тримає олію і оцет разом, не даючи їм розшаруватися. Ось чому вінегрет із діжонською гірчицею виходить густим і стабільним, а без неї олія й оцет одразу розходяться в різні боки.
Поширена помилка: люди кладуть гірчицю "для гостроти" вже в готову заправку, наприкінці, і дивуються, чому вона розшаровується. А потрібно вводити її на самому початку, разом з оцтом, щоб вона встигла зв’язати все в одне ціле.
Питання та відповіді
Скільки грамів діжонська гірчиця у склянка 200 мл?
склянка 200 мл діжонська гірчиця важить приблизно 227 г.
Скільки грамів діжонська гірчиця у склянка 250 мл?
склянка 250 мл діжонська гірчиця важить приблизно 283,8 г.
Скільки грамів діжонська гірчиця у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) діжонська гірчиця важить приблизно 17 г.
Скільки грамів діжонська гірчиця у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) діжонська гірчиця важить приблизно 5,7 г.
Скільки грамів діжонська гірчиця у банка 0,5 л?
банка 0,5 л діжонська гірчиця важить приблизно 567,5 г.
