Σάλτσες και καρυκεύματα
Μουστάρδα Ντιζόν
Λεία γαλλική μουστάρδα με έντονη, πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται σε ντρέσινγκ, σάλτσες και μαρινάδες.
61 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
61 kcal
| Πρωτεΐνες | 4,2 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 3,4 g |
| Υδατάνθρακες | 5,3 g |
| Φυτικές ίνες | 4,3 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-10-03. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 227 g
- φλιτζάνι 250 ml 283,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 17 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5,7 g
- βάζο 0,5 l 567,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Μουστάρδα Ντιζόν
Η μουστάρδα Ντιζόν είναι ομοιογενής γαλλική μουστάρδα με έντονη, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Παρασκευάζεται παραδοσιακά από σπόρους μαύρου ή καφέ σιναπιού, οι οποίοι δίνουν στο τελικό προϊόν περισσότερη δριμύτητα σε σχέση με άλλους τύπους μουστάρδας. Στην αγορά προτιμάται εκείνη με συνεκτική, λεία υφή, χωρίς ορατό διαχωρισμό υγρού, και με χρώμα ομοιόμορφο, συνήθως ανοικτό κιτρινωπό προς μπεζ. Η οσμή πρέπει να είναι καθαρή και δριμεία, χωρίς ίχνη οξείδωσης ή αλλοίωσης. Στη γεύση, η αιχμηρότητα γίνεται αισθητή αμέσως στη γλώσσα και στη μύτη, χωρίς πικρή ή αλλοιωμένη επίγευση. Φυλάσσεται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, καλά κλεισμένη, ώστε να διατηρεί την αρωματική της ένταση. Χρησιμοποιείται ευρέως σε σάλτσες, μαρινάδες και βινεγκρέτ, όπου συμβάλλει στη σύνδεση των συστατικών: το μείγμα αποκτά πιο πυκνή, αδιαφανή όψη και παραμένει ενιαίο για μεγαλύτερο διάστημα. Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι η μουστάρδα Ντιζόν ταυτίζεται πάντοτε με την απλή κίτρινη μουστάρδα του εμπορίου. Στην πραγματικότητα πρόκειται για διαφορετικά προϊόντα, καθώς διαφέρουν τόσο στην πρώτη ύλη όσο και στην ένταση της γεύσης.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μουστάρδα ντιζόν — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα ντιζόν — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 227 g.
Μουστάρδα ντιζόν — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα ντιζόν — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 283,8 g.
Μουστάρδα ντιζόν — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα ντιζόν — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 17 g.
Μουστάρδα ντιζόν — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα ντιζόν — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5,7 g.
Μουστάρδα ντιζόν — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα ντιζόν — βάζο 0,5 l: περίπου 567,5 g.
