Soßen & Würzmittel
Dijon-Senf
Feiner französischer Senf mit scharfem, würzigem Geschmack. Wird für Dressings, Saucen und Marinaden verwendet.
61 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
61 kcal
| Eiweiß | 4,2 g |
|---|---|
| Fett | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g |
Quelle: USDA FoodData Central (ungefähr, nach einem ähnlichen Produkt), 2026-10-03. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 227 g
- Tasse 250 ml 283,8 g
- Esslöffel (15 ml) 17 g
- Teelöffel (5 ml) 5,7 g
- 0,5-l-Glas 567,5 g
Gut zu wissen: Dijon-Senf
Dijon-Senf, mein Freund, ist kein bloßer Vorrat im Kühlschrank, sondern ein Werkzeug für den letzten Moment am Herd. Schau ihn genau an: Die Masse ist glatt, ohne Körner, cremig und blassgelb. Riech daran, sobald du das Glas öffnest. Die Schärfe muss sofort in die Nase steigen, frisch und klar, nicht dumpf und flach. Das kommt nicht von selbst. Senfkörner tragen Stoffe, die erst beim Zerreiben und Mischen mit Flüssigkeit zu jener scharfen Verbindung werden, die wir kennen und lieben. Diese Reaktion braucht Feuchtigkeit, und sie ist empfindlich gegen Hitze.
Manche sagen, man solle den Senf mit in die heiße Sauce einrühren und alles zusammen köcheln lassen, damit sich der Geschmack richtig entfaltet. Nein! Genau das tötet die Schärfe. Die Aromastoffe sind flüchtig, Hitze lässt sie einfach verschwinden. Wer so kocht, bekommt am Ende eine fade, nur noch säuerliche Paste statt lebendiger Würze.
Der Küchenfehler ist immer derselbe: Senf wird zu früh zugegeben, der Topf brodelt, und die ganze Schärfe verfliegt in der Luft. Gib ihn erst dazu, wenn der Herd aus ist. Hundert Gramm Dijon-Senf liefern 61 Kilokalorien, 4,25 Gramm Eiweiß, 3,38 Gramm Fett und 5,3 Gramm Kohlenhydrate – wenig, aber genug, um jedem Gericht Charakter zu geben.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm dijon-senf sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml dijon-senf wiegt etwa 227 g.
Wie viel Gramm dijon-senf sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml dijon-senf wiegt etwa 283,8 g.
Wie viel Gramm dijon-senf sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) dijon-senf wiegt etwa 17 g.
Wie viel Gramm dijon-senf sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) dijon-senf wiegt etwa 5,7 g.
Wie viel Gramm dijon-senf sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas dijon-senf wiegt etwa 567,5 g.
