Sauces et condiments
Moutarde de Dijon
Moutarde française onctueuse au goût relevé et acidulé. Utilisée dans les vinaigrettes, sauces et marinades.
61 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
61 kcal
| Protéines | 4,2 g |
|---|---|
| Lipides | 3,4 g |
| Glucides | 5,3 g |
| Fibres | 4,3 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-10-03. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 227 g
- tasse de 250 ml 283,8 g
- cuillère à soupe (15 ml) 17 g
- cuillère à café (5 ml) 5,7 g
- bocal de 0,5 l 567,5 g
Bon à savoir : Moutarde de Dijon
Laisse-moi te parler de la moutarde de Dijon, celle qui pique net et qui disparaît vite dans une vinaigrette.
Son piquant vient du contact : les graines broyées libèrent une substance âcre lorsqu'on les mélange avec un liquide, comme le verjus ou le vinaigre traditionnellement utilisés à Dijon. La texture, elle, reste lisse, homogène, sans morceaux de graine entière, parce que tout est broyé fin et tamisé pour ôter les enveloppes.
Pour la choisir, regarde la couleur : un jaune pâle, presque beige, pas un jaune criard de curcuma ajouté. L'odeur doit piquer le nez net et vite, puis s'effacer. Si son odeur est fade ou sucrée, passe ton chemin.
Certains disent qu'une moutarde de Dijon forte veut dire qu'elle est vieille, oxydée. Non ! C'est l'inverse : fraîche et bien faite, elle pique fort au nez dès l'ouverture. Celle qui a perdu son mordant est celle qui a mal vieilli, exposée à l'air trop longtemps.
Cette confusion pousse les gens à laisser le pot ouvert sur la table, croyant qu'elle "s'arrondit" avec le temps. Résultat : elle perd tout son caractère, et ta vinaigrette devient plate, sans âme.
Questions et réponses
Combien de grammes de moutarde de dijon y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de moutarde de dijon pèse environ 227 g.
Combien de grammes de moutarde de dijon y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de moutarde de dijon pèse environ 283,8 g.
Combien de grammes de moutarde de dijon y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de dijon pèse environ 17 g.
Combien de grammes de moutarde de dijon y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de moutarde de dijon pèse environ 5,7 g.
Combien de grammes de moutarde de dijon y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de moutarde de dijon pèse environ 567,5 g.
