Σάλτσες και καρυκεύματα
Ξύδι ρυζιού
Ξύδι με απαλή γεύση φτιαγμένο από ρύζι, συνηθισμένο στην ασιατική κουζίνα. Χρησιμοποιείται σε μαρινάδες, ντρέσινγκ σαλάτας και ρύζι για σούσι.
18 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
18 kcal
| Πρωτεΐνες | 0 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0 g |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-10-03. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 201,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 252 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 15,1 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5 g
- βάζο 0,5 l 504 g
Καλό είναι να ξέρετε: Ξύδι ρυζιού
Το ξύδι ρυζιού είναι ήπιο στη γεύση προϊόν ζύμωσης, που παράγεται από ρύζι και χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα. Σε σχέση με το ξύδι από κρασί, έχει πιο ελαφριά και λιγότερο οξεία γεύση. Χρησιμοποιείται σε μαρινάδες, σε ντρέσινγκ για σαλάτες και στην προετοιμασία του ρυζιού για σούσι. Στην εμπορική του μορφή είναι συνήθως διαυγές ή με ανοιχτό κίτρινο χρώμα, αν και κυκλοφορούν και σκουρόχρωμες ή ελαφρώς θολές εκδοχές, και αυτό δεν σημαίνει κάτι κακό. Η μυρωδιά πρέπει να είναι απαλή, χωρίς έντονη οξύτητα ή ξένες οσμές. Διατηρείται σε κλειστό δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό σημείο της κουζίνας, και η διάρκεια ζωής του είναι μεγάλη λόγω της όξινης φύσης του. Συχνή παρανόηση είναι ότι μπορεί να αντικαταστήσει χωρίς διαφορά κάθε άλλο είδος ξυδιού σε ίση ποσότητα. Στην πραγματικότητα, η χαμηλότερη οξύτητα και η πιο γλυκιά, διακριτική γεύση του το κάνουν κατάλληλο κυρίως για συνταγές όπου ζητείται ακριβώς αυτή η απαλότητα, ενώ σε άλλες παρασκευές το αποτέλεσμα θα διαφέρει αισθητά από αυτό που δίνει ένα πιο όξινο ξύδι, όπως το ξύδι από κρασί.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ξύδι ρυζιού — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Ξύδι ρυζιού — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 201,6 g.
Ξύδι ρυζιού — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Ξύδι ρυζιού — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 252 g.
Ξύδι ρυζιού — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Ξύδι ρυζιού — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 15,1 g.
Ξύδι ρυζιού — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Ξύδι ρυζιού — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5 g.
Ξύδι ρυζιού — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Ξύδι ρυζιού — βάζο 0,5 l: περίπου 504 g.
