Γαλακτοκομικά
Ρικότα προβάτου
Ένα φρέσκο, απαλό τυρί από τυρόγαλο προβατινού γάλακτος, με πιο κρεμώδη υφή και πιο έντονη γεύση από τη συνηθισμένη ρικότα. Χρησιμοποιείται σε γεμίσεις ζυμαρικών και ζαχαροπλαστική.
157 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
157 kcal
| Πρωτεΐνες | 7,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 11 g |
| Υδατάνθρακες | 6,9 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-11-06. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 218,2 g
- φλιτζάνι 250 ml 272,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 16,4 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5,5 g
- βάζο 0,5 l 545,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Ρικότα προβάτου
Η ρικότα προβάτου είναι φρέσκο μαλακό τυρί που παράγεται από το τυρόγαλο του προβείου γάλακτος. Σε σύγκριση με τη συνήθη ρικότα από αγελαδινό γάλα, έχει πιο κρεμώδη υφή και πιο έντονη γεύση, χαρακτηριστική του προβείου γάλακτος. Στην επιλογή της προσέχει κανείς το χρώμα, που πρέπει να είναι λευκό προς ελαφρώς υπόλευκο, και τη μυρωδιά, που πρέπει να θυμίζει φρέσκο γάλα, χωρίς ίχνος οξύτητας ή οποιασδήποτε άλλης δυσάρεστης μυρωδιάς. Η υφή της πρέπει να είναι υγρή αλλά συνεκτική, όχι νερουλή ούτε στεγνή. Διατηρείται στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, και καταναλώνεται σύντομα μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, καθώς αλλοιώνεται εύκολα. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται κυρίως σε γεμίσεις ζυμαρικών και σε ζαχαροπλαστική. Ανά εκατό γραμμάρια περιέχει 157 θερμίδες, 7,81 γραμμάρια πρωτεΐνης, 11 γραμμάρια λίπους και 6,86 γραμμάρια υδατανθράκων. Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι η ρικότα παράγεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα περισσότερα τυριά, δηλαδή με πυτιά. Στην πραγματικότητα παράγεται από το τυρόγαλο, το υγρό υποπροϊόν της τυροκόμησης, το οποίο πήζει με τη θερμότητα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ρικότα προβάτου — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Ρικότα προβάτου — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 218,2 g.
Ρικότα προβάτου — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Ρικότα προβάτου — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 272,8 g.
Ρικότα προβάτου — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Ρικότα προβάτου — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 16,4 g.
Ρικότα προβάτου — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Ρικότα προβάτου — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5,5 g.
Ρικότα προβάτου — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Ρικότα προβάτου — βάζο 0,5 l: περίπου 545,5 g.
