Produits laitiers
Ricotta de brebis
Fromage frais à pâte molle élaboré à partir du petit-lait de brebis, à la texture plus crémeuse et au goût plus prononcé que la ricotta classique. Utilisé dans les farces pour pâtes et les pâtisseries.
157 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
157 kcal
| Protéines | 7,8 g |
|---|---|
| Lipides | 11 g |
| Glucides | 6,9 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-11-06. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 218,2 g
- tasse de 250 ml 272,8 g
- cuillère à soupe (15 ml) 16,4 g
- cuillère à café (5 ml) 5,5 g
- bocal de 0,5 l 545,5 g
Bon à savoir : Ricotta de brebis
La ricotta de brebis, parlons-en franchement. C'est un fromage frais, mais pas comme les autres. Prends-la en main : elle doit être lourde et humide, jamais sèche ni friable. Travaille-la à la fourchette et regarde le grain : fin, régulier, presque soyeux. Si elle est compacte, farineuse sous les doigts, ou si les bords ont séché et jauni, laisse-la de côté.
Comment la choisir ? Regarde-la : blanche, nette, crémeuse à l'œil. L'odeur doit rester douce, lactée, avec cette note animale propre au lait de brebis, plus marquée que celle de la ricotta classique. Si elle sent l'aigre ou le carton humide, passe ton chemin.
Certains disent : la ricotta, c'est pareil partout, du lait de vache ou de brebis, aucune différence. Non ! Goûte-la : la pâte est plus onctueuse sous la langue, le goût plus affirmé, presque rond en bouche. Cette confusion pousse les cuisiniers à la traiter comme une pâte neutre, à la noyer sous les épices et l'ail dans les farces. Erreur : laisse-la respirer, elle a déjà du caractère, elle n'a pas besoin qu'on lui en invente un.
Questions et réponses
Combien de grammes de ricotta de brebis y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de ricotta de brebis pèse environ 218,2 g.
Combien de grammes de ricotta de brebis y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de ricotta de brebis pèse environ 272,8 g.
Combien de grammes de ricotta de brebis y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de ricotta de brebis pèse environ 16,4 g.
Combien de grammes de ricotta de brebis y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de ricotta de brebis pèse environ 5,5 g.
Combien de grammes de ricotta de brebis y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de ricotta de brebis pèse environ 545,5 g.
