Pâtisserie
Vanille en poudre
Gousses de vanille séchées finement moulues, se présentant sous forme de poudre brun foncé. Utilisée pour parfumer pâtisseries, crèmes et desserts à la place de l'extrait de vanille.
288 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
288 kcal
| Protéines | 0,1 g |
|---|---|
| Lipides | 0,1 g |
| Glucides | 12,7 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-10-03. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 106 g
- tasse de 250 ml 132,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 8 g
- cuillère à café (5 ml) 2,7 g
- bocal de 0,5 l 265 g
Bon à savoir : Vanille en poudre
Vanille en poudre, parlons-en sérieusement, parce qu'on te vend trop souvent du sucre vanillé fade à sa place. Ce que tu veux, c'est la gousse entière séchée puis broyée, rien d'autre. Regarde la couleur : un brun profond, presque noir. Avant d'acheter, sens-la : une odeur chaude, ronde, profonde, pas sucrée-chimique comme un parfum de bonbon. Au toucher, elle doit être fine comme de la cendre, pas granuleuse. Frotte-la entre deux doigts : tu sens parfois les minuscules grains noirs, les petites graines, qui restent sous l'ongle.
Certains disent que la vanille en poudre, c'est juste de l'extrait séché, donc interchangeable sans réfléchir. Non ! Verse l'extrait dans une pâte, il file aussitôt, liquide, invisible. Verse la poudre, elle reste là, elle colore, elle s'accroche à la cuillère. Ce n'est pas le même geste, pas le même résultat.
Cette confusion mène à une erreur classique : on verse la poudre comme on verserait l'extrait, à la louche, en pensant corriger le goût en rajoutant. Résultat, un parfum qui prend toute la place et écrase le reste du dessert, au lieu de simplement l'accompagner. La vanille en poudre se dose à la pointe du couteau, pas au hasard.
Questions et réponses
Combien de grammes de vanille en poudre y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de vanille en poudre pèse environ 106 g.
Combien de grammes de vanille en poudre y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de vanille en poudre pèse environ 132,5 g.
Combien de grammes de vanille en poudre y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de vanille en poudre pèse environ 8 g.
Combien de grammes de vanille en poudre y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de vanille en poudre pèse environ 2,7 g.
Combien de grammes de vanille en poudre y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de vanille en poudre pèse environ 265 g.
