Szószok és ízesítők
Muscovado cukor
Finomítatlan nádcukor, sötétbarna színű, erőteljes melaszos ízzel és nedves, kissé ragacsos állaggal. Sütéshez, pácokhoz és szószokhoz használják, ahol gazdag karamelles íz a kívánatos.
380 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
380 kcal
| Fehérje | 0,1 g |
|---|---|
| Zsír | 0 g |
| Szénhidrát | 98,1 g |
| Rost | 0 g |
Forrás: USDA FoodData Central (hozzávetőleges, egy hasonló termék alapján), 2026-10-03. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 129,8 g
- 250 ml-es csésze 162,2 g
- evőkanál (15 ml) 9,7 g
- teáskanál (5 ml) 3,2 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 324,5 g
Jó tudni: Muscovado cukor
A muscovado cukor finomítatlan nádcukor, amelynek sötétbarna színe és jellegzetes, intenzív melaszos íze van. Nedves, kissé tapadós állaga a gyártás során benne maradt melasznak köszönhető, amely tapintásra ragacsos érzetet kelt. Minőségét elsősorban a szín és az illat alapján lehet megítélni: a jó muscovado cukor mélybarna árnyalatú, erőteljes, karamellre emlékeztető illatot áraszt, és enyhén nedves, homokszerű tapintású. Ha száraz, kemény csomókba állt össze, az arra utal, hogy elvesztette eredeti nedvességét.
Légmentesen záródó edényben, száraz, hűvös helyen érdemes tárolni, mert így őrzi meg nedvességét és aromáját. Konyhai felhasználása sokrétű: kiválóan alkalmas sütemények, mézeskalácsok, pácok és szószok ízesítésére, ahol a cél a gazdag, karamellre emlékeztető íz elérése. Gyakori téves elképzelés, hogy a muscovado cukor és a feldolgozott barna cukor azonos terméknek tekinthető. A kettő azonban eltér egymástól: a muscovado megőrzi a melaszt és annak teljes aromavilágát, míg a feldolgozott barna cukor finomított fehér cukorból készül, amelyhez utólag adnak melaszt, így íze kevésbé mély és összetett.
Kérdések és válaszok
Muscovado cukor — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Muscovado cukor — 200 ml-es csésze: körülbelül 129,8 g.
Muscovado cukor — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Muscovado cukor — 250 ml-es csésze: körülbelül 162,2 g.
Muscovado cukor — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Muscovado cukor — evőkanál (15 ml): körülbelül 9,7 g.
Muscovado cukor — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Muscovado cukor — teáskanál (5 ml): körülbelül 3,2 g.
Muscovado cukor — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Muscovado cukor — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 324,5 g.
