Omáčky a dochucovadlá
Cukor muscovado
Nerafinovaný trstinový cukor, tmavohnedej farby s výraznou melasovou chuťou a vlhkou, mierne lepkavou textúrou. Používa sa pri pečení, do marinád a omáčok, kde je žiaduca bohatá karamelová chuť.
380 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
380 kcal
| Bielkoviny | 0,1 g |
|---|---|
| Tuky | 0 g |
| Sacharidy | 98,1 g |
| Vláknina | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (približne, podľa podobného produktu), 2026-10-03. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 129,8 g
- hrnček 250 ml 162,2 g
- polievková lyžica (15 ml) 9,7 g
- čajová lyžička (5 ml) 3,2 g
- pohár 0,5 l 324,5 g
Dobré vedieť: Cukor muscovado
Cukor muscovado je nerafinovaný trstinový cukor tmavohnedej až takmer čiernej farby s výraznou vôňou melasy a vlhkou, mierne lepkavou textúrou. Vzniká varením trstinovej šťavy bez oddelenia melasy, preto si zachováva jej typickú arómu a farbu. Pri výbere treba venovať pozornosť farbe, ktorá by mala byť sýto hnedá, a vôni, výrazne karamelovej s nádychom melasy. Kvalitné muscovado je na dotyk vlhké a zrnká, hoci sú mierne zlepené, sa dajú ľahko rozdrobiť prstami. Skladuje sa v uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste; správne uložený cukor zostáva mäkký a vlhký a zrnká sa aj po čase ľahko rozdrobia. V kuchyni sa cukor muscovado používa najmä na pečenie tmavých koláčov a perníkov, do marinád na mäso, do barbecue omáčok a karamelových krémov, kde dodáva výraznú chuť a farbu. Sto gramov cukru muscovado obsahuje 380 kilokalórií, 98,09 gramu sacharidov, 0,12 gramu bielkovín a žiadny tuk. Bežnou mylnou predstavou je, že ide len o farbený biely cukor. V skutočnosti je nerafinovaný a obsahuje prirodzenú melasu, ktorá mu dáva vlhkosť a výraznú chuť, aké biely cukor nemá.
Otázky a odpovede
Koľko váži cukor muscovado: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: cukor muscovado váži približne 129,8 g.
Koľko váži cukor muscovado: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: cukor muscovado váži približne 162,2 g.
Koľko váži cukor muscovado: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): cukor muscovado váži približne 9,7 g.
Koľko váži cukor muscovado: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): cukor muscovado váži približne 3,2 g.
Koľko váži cukor muscovado: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: cukor muscovado váži približne 324,5 g.
