Sosuri și condimente
Zahăr muscovado
Un zahăr de trestie nerafinat, de culoare brun închis, cu o aromă puternică de melasă și o textură umedă, ușor lipicioasă. Se folosește la patiserie, marinate și sosuri unde se dorește o notă bogată de caramel.
380 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
380 kcal
| Proteine | 0,1 g |
|---|---|
| Grăsimi | 0 g |
| Carbohidrați | 98,1 g |
| Fibre | 0 g |
Sursa: USDA FoodData Central (aproximativ, pe baza unui produs similar), 2026-10-03. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 129,8 g
- cană de 250 ml 162,2 g
- lingură (15 ml) 9,7 g
- linguriță (5 ml) 3,2 g
- borcan de 0,5 l 324,5 g
Bine de știut: Zahăr muscovado
Zahărul muscovado este un zahăr de trestie nerafinat, de culoare brun-închisă, cu gust pronunțat de melasă și textură umedă, ușor lipicioasă. Se alege după culoare și miros: boabele trebuie să fie uniform închise la culoare, cu aromă intensă de melasă și caramel, fără urme de uscare sau întărire în bulgări tari. La pipăit, zahărul proaspăt rămâne moale și se desface ușor între degete. Se păstrează într-un recipient închis ermetic, ferit de aer și de umezeală, pentru a nu se usca sau întări. În bucătărie se folosește la copturi, marinate și sosuri, acolo unde este nevoie de un gust bogat, apropiat de caramel. Poate înlocui zahărul brun obișnuit în rețete, cu ajustarea cantității după gust, întrucât aroma sa este mai intensă. O confuzie frecventă este că muscovado ar fi identic cu zahărul brun obișnuit, doar sub altă denumire. Acest lucru nu este exact: zahărul brun obișnuit este adesea zahăr alb colorat cu melasă adăugată, în timp ce muscovado își păstrează melasa naturală din procesul de extracție, ceea ce îi dă gustul și textura caracteristice.
Întrebări și răspunsuri
Zahăr muscovado — cană de 200 ml: cât cântărește?
Zahăr muscovado — cană de 200 ml: aproximativ 129,8 g.
Zahăr muscovado — cană de 250 ml: cât cântărește?
Zahăr muscovado — cană de 250 ml: aproximativ 162,2 g.
Zahăr muscovado — lingură (15 ml): cât cântărește?
Zahăr muscovado — lingură (15 ml): aproximativ 9,7 g.
Zahăr muscovado — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Zahăr muscovado — linguriță (5 ml): aproximativ 3,2 g.
Zahăr muscovado — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Zahăr muscovado — borcan de 0,5 l: aproximativ 324,5 g.
