Molhos e condimentos
Açúcar muscovado
Açúcar de cana não refinado, de cor marrom escura e forte sabor de melaço, com textura úmida e levemente pegajosa. É usado em confeitaria, marinadas e molhos quando se deseja um toque de caramelo intenso.
380 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
380 kcal
| Proteínas | 0,1 g |
|---|---|
| Gorduras | 0 g |
| Carboidratos | 98,1 g |
| Fibra | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central (aproximado, com base num produto semelhante), 2026-10-03. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 129,8 g
- copo de 250 ml 162,2 g
- colher de sopa (15 ml) 9,7 g
- colher de chá (5 ml) 3,2 g
- frasco de 0,5 l 324,5 g
Bom saber: Açúcar muscovado
Repare na cor escura e na textura úmida do açúcar muscovado: ele carrega o melaço que normalmente é retirado do açúcar branco, e é esse melaço que dá o gosto profundo de caramelo e aquela umidade que faz os grãos se agarrarem em pequenos grumos. Quando você for escolher, aperte um pouco entre os dedos: se estiver duro e formar pedra, perdeu umidade e foi guardado em lugar errado; o bom muscovado cede sob o dedo e mancha a pele de marrom escuro, com cheiro forte de melado, quase de rapadura.
Tem gente que diz que muscovado é diferente do nosso açúcar mascavo, um produto de fora, mais nobre. Não é! A palavra vem justamente do português "mascavado", e aqui no Brasil o mascavo é esse mesmo açúcar de cana não refinado, que guarda o melaço. Cor e umidade variam de produtor para produtor, de safra para safra: tem lote mais claro e seco, tem lote escuro e pegajoso, e isso não diz nada sobre qualidade. Confie no nariz e na boca: se o cheiro de melado é forte e o gosto deixa aquele fundo de caramelo, está bom, não importa o tom. Guarde bem fechado, longe do ar, para ele não perder essa umidade que é a alma dele.
Perguntas e respostas
Açúcar muscovado — copo de 200 ml: quanto pesa?
Açúcar muscovado — copo de 200 ml: cerca de 129,8 g.
Açúcar muscovado — copo de 250 ml: quanto pesa?
Açúcar muscovado — copo de 250 ml: cerca de 162,2 g.
Açúcar muscovado — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Açúcar muscovado — colher de sopa (15 ml): cerca de 9,7 g.
Açúcar muscovado — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Açúcar muscovado — colher de chá (5 ml): cerca de 3,2 g.
Açúcar muscovado — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Açúcar muscovado — frasco de 0,5 l: cerca de 324,5 g.
