Omáčky a dochucovadlá
Horčica
Horčica je pikantné dochucovadlo z horčičných semienok, octu a korenia. Podáva sa k mäsovým jedlám a používa sa do dresingov, marinád a sendvičov.
60 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
60 kcal
| Bielkoviny | 3,7 g |
|---|---|
| Tuky | 3,3 g |
| Sacharidy | 5,8 g |
| Vláknina | 4 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (približne, podľa podobného produktu), 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 210,4 g
- hrnček 250 ml 263 g
- polievková lyžica (15 ml) 15,8 g
- čajová lyžička (5 ml) 5,3 g
- pohár 0,5 l 526 g
Dobré vedieť: Horčica
Horčica, priatelia, nie je len tak nejaká omáčka v tube. Je to malé zrnko, ktoré skrýva v sebe oheň — a ten oheň sa zobudí až vo chvíli, keď zrnko rozdrvíš a zmiešaš s vodou alebo octom. Práve tak sa uvoľní tá typická štipľavosť, ktorú poznáš. Preto čerstvo namletá horčica štípe viac než tá, čo už dlho stojí otvorená v chladničke — vzduch a čas ju o tú silu postupne oberajú.
Dobrú horčicu poznáš podľa vône — musí byť prenikavá, nie mdlá, nie kyslá od starého octu. Farba býva žltkastá až tmavšia, podľa toho, aké zrno a koreniny použili. Konzistencia má byť hladká, bez zbytočnej vodnatosti navrchu.
Niektorí hovoria: čím staršia horčica, tým je ostrejšia, veď sa "uleží" ako dobré víno. Nie! Je to presne naopak — čas a vzduch tú štipľavosť oslabujú, nie zosilňujú. Táto mylná predstava vedie k chybe v kuchyni: človek si kúpi starú, dávno otvorenú horčicu v presvedčení, že bude pálivejšia, a potom sa čuduje, prečo je jeho marináda mdlá a bez charakteru. Horčicu kupuj čerstvú a používaj rýchlo, nech si zachová svoj pravý hlas.
Otázky a odpovede
Koľko váži horčica: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: horčica váži približne 210,4 g.
Koľko váži horčica: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: horčica váži približne 263 g.
Koľko váži horčica: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): horčica váži približne 15,8 g.
Koľko váži horčica: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): horčica váži približne 5,3 g.
Koľko váži horčica: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: horčica váži približne 526 g.
