Soßen & Würzmittel
Senf
Senf ist ein scharfes Würzmittel aus Senfkörnern, Essig und Gewürzen. Er wird zu Fleischgerichten serviert und in Dressings, Marinaden und Sandwiches verwendet.
60 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
60 kcal
| Eiweiß | 3,7 g |
|---|---|
| Fett | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Quelle: USDA FoodData Central (ungefähr, nach einem ähnlichen Produkt), 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 210,4 g
- Tasse 250 ml 263 g
- Esslöffel (15 ml) 15,8 g
- Teelöffel (5 ml) 5,3 g
- 0,5-l-Glas 526 g
Gut zu wissen: Senf
Komm, lass uns über Senf reden, und zwar richtig.
Senf wird scharf, wenn man ihn anrührt, nicht weil jemand Chili hineingetan hat, sondern weil im Samen zwei Stoffe getrennt liegen und erst beim Zerreiben und mit Wasser zusammenkommen – dann entsteht die Schärfe, langsam, über Minuten. Darum schmeckt frisch angerührter Senf anders als einer, der eine Stunde stand: Er wird erst schärfer, dann milder, weil sich die scharfen Stoffe mit der Zeit verflüchtigen.
Guten Senf erkennst du am Geruch, aber pass auf: Scharfer Senf soll stechen, in die Nase steigen, dich fast zum Niesen bringen. Milder Senf dagegen riecht absichtlich zurückhaltend, eher süßlich und sanft – das ist kein Fehler, das ist seine Art. Die Farbe sagt dir wenig, die hängt von der Sorte und den Gewürzen ab.
Manche sagen: Senf verliert beim Kochen nichts, man kann ihn ruhig in die heiße Soße rühren, lange köcheln lassen. Nein! Gerade die Hitze ist es, die die Schärfe zerstört, die den Senf ausmacht. Wer ihn lange mitkocht, bekommt am Ende nur noch eine fade, säuerliche Masse. Rühr ihn immer erst zum Schluss unter, wenn der Topf schon vom Herd ist.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm senf sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml senf wiegt etwa 210,4 g.
Wie viel Gramm senf sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml senf wiegt etwa 263 g.
Wie viel Gramm senf sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) senf wiegt etwa 15,8 g.
Wie viel Gramm senf sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) senf wiegt etwa 5,3 g.
Wie viel Gramm senf sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas senf wiegt etwa 526 g.
