Σάλτσες και καρυκεύματα
Μουστάρδα
Η μουστάρδα είναι ένα πικάντικο καρύκευμα φτιαγμένο από σπόρους μουστάρδας, ξύδι και μπαχαρικά. Σερβίρεται με πιάτα κρέατος και χρησιμοποιείται σε ντρέσινγκ, μαρινάδες και σάντουιτς.
60 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
60 kcal
| Πρωτεΐνες | 3,7 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 3,3 g |
| Υδατάνθρακες | 5,8 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 210,4 g
- φλιτζάνι 250 ml 263 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 15,8 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5,3 g
- βάζο 0,5 l 526 g
Καλό είναι να ξέρετε: Μουστάρδα
Η μουστάρδα είναι καρύκευμα με έντονη γεύση, παρασκευασμένο από σπόρους μουστάρδας, ξύδι και μπαχαρικά. Κυκλοφορεί σε διάφορες μορφές, από λεία και κρεμώδη έως χονδροαλεσμένη, με κόκκους ορατούς στη μάζα της. Η καλή μουστάρδα έχει λεία, γυαλιστερή υφή, χωρίς ξερή κρούστα στην επιφάνεια, και άρωμα καθαρό, καυτερό, χωρίς ίχνος δυσάρεστης οσμής ή αλλοίωσης. Η γεύση της πρέπει να είναι έντονη αλλά ισορροπημένη, χωρίς πικρία. Διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, καλά κλεισμένη, ώστε να μη χάνει την αρωματική της ένταση. Χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό σε κρέατα και αλλαντικά, ως συστατικό σε σάλτσες, μαρινάδες και βινεγκρέτ, όπου συμβάλλει στη σταθεροποίηση του μείγματος λαδιού και ξυδιού, δίνοντας στη σάλτσα πυκνότερη και πιο γυαλιστερή όψη. Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι η παρουσία λίγου υγρού στην επιφάνεια του βάζου σημαίνει ότι η μουστάρδα έχει χαλάσει. Στην πραγματικότητα αυτό είναι φυσιολογικό φαινόμενο στα έτοιμα προϊόντα μουστάρδας και εξαφανίζεται με απλή ανάδευση, χωρίς να επηρεάζει την ποιότητα ή την ασφάλειά της.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μουστάρδα — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 210,4 g.
Μουστάρδα — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 263 g.
Μουστάρδα — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 15,8 g.
Μουστάρδα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5,3 g.
Μουστάρδα — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Μουστάρδα — βάζο 0,5 l: περίπου 526 g.
