Minipaprika

Minipaprika er en liten utgave av vanlig paprika, med frukter som vanligvis er røde, gule eller oransje. De spises hele, både rå som snack og stekt eller ovnsbakt. Smaken er søt og mild, med en frisk, lett syrlig undertone, og konsistensen skal være fast og sprø. Ved kjøp bør skallet være glatt og uten rynker, fargen jevn og klar. Stilken skal se frisk ut og ikke være brun eller skrumpet. En paprika som er moden og av god kvalitet, er søt og saftig, mens en gammel frukt blir slapp og mister sprøheten. Minipaprika oppbevares i kjøleskapet, fortrinnsvis i grønnsakskuffen, og bør brukes innen kort tid etter innkjøp for å bevare sprøheten. En vanlig misforståelse er at minipaprika er en egen art, forskjellig fra vanlig paprika. Dette er ikke riktig: det er samme plante, Capsicum annuum, hvor fruktene bare er avlet fram slik at de blir mindre. 100 gram minipaprika inneholder 26 kilokalorier, 0,99 gram protein, 0,3 gram fett og 6,03 gram karbohydrater.