Omáčky a dochucovadlá
Balzamikový ocot
Tmavý ocot z hroznového muštu, ktorý zreje v drevených sudoch a má sladkokyslú chuť. Používa sa do zálievok na šaláty, marinád a omáčok.
88 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
88 kcal
| Bielkoviny | 0,5 g |
|---|---|
| Tuky | 0 g |
| Sacharidy | 17 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 215,6 g
- hrnček 250 ml 269,5 g
- polievková lyžica (15 ml) 16,2 g
- čajová lyžička (5 ml) 5,4 g
- pohár 0,5 l 539 g
Dobré vedieť: Balzamikový ocot
Balzamikový ocot vzniká z hroznového muštu, ktorý kvasí a potom dlho odpočíva v drevených sudoch. Počas tohto zrenia získava tmavú farbu, hustejšiu textúru a sladkokyslú chuť. Pri výbere treba venovať pozornosť farbe, ktorá by mala byť sýto tmavá, a vôni, v ktorej sa spája kyslosť s náznakom sladkosti. Pri nalievaní je možné sledovať, ako ocot steká po stene nádoby, a pri degustácii vnímať, či je prítomná rovnováha medzi kyslou a sladkou zložkou. Balzamikový ocot sa uchováva na chladnom a temnom mieste, v dobre uzavretej nádobe, mimo priameho slnečného svetla. V kuchyni sa používa najmä do zálievok na šaláty, do marinád na mäso alebo zeleninu a do omáčok, kde dodáva výraznú kyslosladkú chuť. Niekedy sa ním dochucujú aj ovocné dezerty alebo syry. Bežnou mylnou predstavou je, že každý balzamikový ocot musí byť drahý a dlho zrelý. V skutočnosti sa na trhu predávajú rôzne kvalitatívne úrovne, od lacnejších verzií určených na každodenné použitie až po vzácne a dlho zrejúce varianty, ktoré sa spotrebúvajú po kvapkách.
Otázky a odpovede
Koľko váži balzamikový ocot: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: balzamikový ocot váži približne 215,6 g.
Koľko váži balzamikový ocot: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: balzamikový ocot váži približne 269,5 g.
Koľko váži balzamikový ocot: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): balzamikový ocot váži približne 16,2 g.
Koľko váži balzamikový ocot: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): balzamikový ocot váži približne 5,4 g.
Koľko váži balzamikový ocot: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: balzamikový ocot váži približne 539 g.
