Grapefrugt

Grapefrugt er en stor citrusfrugt med et saftigt, gulorange eller lyserødt frugtkød og en frisk, syrlig smag med et bittert islæt. Farven på frugtkødet varierer efter sort. Vælg frugten efter vægten i forhold til størrelsen, da en tung frugt som regel er saftig. Skallen bør være stram og uden bløde partier, og duften skal være ren og frisk; en god frugt dufter sødt og klart, mens en sur eller gærlignende lugt tyder på, at frugten er ved at blive for gammel. Grapefrugt opbevares bedst koldt, for eksempel i køleskabet, hvor den holder sig frisk i længere tid end ved stuetemperatur. Den anvendes typisk rå, skåret i skiver eller både, og indgår ofte i salater, desserter og juice. De hvide membraner mellem bådene smager bittert, hvilket mærkes tydeligt, hvis man bider i dem sammen med frugtkødet. En almindelig misforståelse er, at hver båd altid er fuld af kerner; mange almindelige sorter er dog helt eller næsten kernefri, så dette gælder ikke generelt.