Grapefrukt

Grapefrukt är en stor citrusfrukt med fruktkött i gult, orange eller rosa, och med en smak som är bitter och syrlig på samma gång. Den äts färsk, delas i halvor och skedas ur, eller pressas till juice. Fruktköttet kan också läggas i fruktsallader. Vid köp bör frukten kännas tung i förhållande till sin storlek, eftersom det vanligen tyder på att den är saftig. Skalet ska vara helt, fast och glänsande, utan mjuka eller insjunkna partier, och det ska ge något efter när det trycks lätt med fingret. En frukt som doftar friskt av citrus genom skalet är ett gott tecken, och den som vill vara säker kan smaka en klyfta. Rosa och röda sorter, till exempel Ruby Red och Star Ruby, anses i allmänhet vara något sötare och mindre bittra än gula och vita sorter, vilket kan vara till hjälp vid valet i butiken. Grapefrukt förvaras bäst svalt, i kylskåp, där den håller sig färsk i flera veckor. En vanlig missuppfattning är att frukten mognar vidare efter skörd, till exempel i rumstemperatur. Citrusfrukter mognar inte vidare efter skörd, utan behåller i stort sett den söthet och syra de hade när de plockades. 100 gram grapefrukt innehåller 33 kilokalorier, 8,41 gram kolhydrater, 0,69 gram protein och 0,1 gram fett.