Fleisch & Fisch
Prosciutto
Italienischer luftgetrockneter Schinken, papierdünn geschnitten. Wird auf Antipasti-Platten, in Sandwiches und als Vorspeisenröllchen serviert.
195 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
195 kcal
| Eiweiß | 27,8 g |
|---|---|
| Fett | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central (ungefähr, nach einem ähnlichen Produkt), 2026-10-03. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 47,4 g
- Tasse 250 ml 59,2 g
- Esslöffel (15 ml) 3,6 g
- Teelöffel (5 ml) 1,2 g
- 0,5-l-Glas 118,5 g
- 1 Stück 15 g
Gut zu wissen: Prosciutto
Komm, setz dich, ich erzähl dir etwas über Prosciutto. Das ist italienischer Schinken, roh gereift, nicht gekocht, meist auch nicht geräuchert. Man schneidet ihn hauchdünn, fast durchsichtig, und genau darin liegt die Kunst. Das Fleisch verliert beim Reifen Wasser, wird fester, konzentriert seinen Geschmack. So dünn geschnitten zergeht er fast auf der Zunge, das ist die Tradition und ihr Sinn.
Wie wählst du ihn aus? Schau auf die Farbe: Sie soll gleichmäßig sein, zart rosa bis dunkelrot, ohne graue Flecken. Rieche daran. Guter Prosciutto riecht rein, leicht süßlich, nach Fleisch und Reifung, niemals sauer oder stechend. Fass ihn an, wenn du kannst — er soll sich glatt anfühlen, nicht klebrig.
Manche sagen, Prosciutto müsse man kochen oder braten, damit er „sicher" ist. Nein! Er ist bereits fertig, durch Salz und Zeit, nicht durch Hitze. In der Pfanne schmilzt das Fett, der Schinken wird knusprig und kräftig im Geschmack — das mag mancher, aber die zarte, seidige Textur, die ihn ausmacht, ist dann dahin. Leg ihn einfach auf Brot, auf Melone, auf warme Pasta — die Wärme des Gerichts reicht, der Rest ist seine Sache.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm prosciutto sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml prosciutto wiegt etwa 47,4 g.
Wie viel Gramm prosciutto sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml prosciutto wiegt etwa 59,2 g.
Wie viel Gramm prosciutto sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) prosciutto wiegt etwa 3,6 g.
Wie viel Gramm prosciutto sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) prosciutto wiegt etwa 1,2 g.
Wie viel Gramm prosciutto sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas prosciutto wiegt etwa 118,5 g.
Wie viel Gramm prosciutto sind in 1 stück?
1 Stück prosciutto wiegt etwa 15 g.
