Povrće
Kapari
Ukiseljeni cvjetni pupoljci kaparovog grma oštrog, slano-kiselkastog okusa. Koriste se u malim količinama u umacima, salatama i jelima od ribe.
23 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
23 kcal
| Bjelančevine | 2,4 g |
|---|---|
| Masti | 0,9 g |
| Ugljikohidrati | 4,9 g |
| Vlakna | 3,2 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 116,4 g
- šalica od 250 ml 145,5 g
- žlica (15 ml) 8,7 g
- žličica (5 ml) 2,9 g
- staklenka od 0,5 l 291 g
Dobro je znati: Kapari
Kapari su ukiseljeni cvjetni pupoljci kaparovog grma, s oštrim, slankasto-kiselim okusom koji nastaje tijekom konzerviranja u salamuri ili octu. Pri kupnji valja obratiti pozornost na izgled: pupoljci trebaju biti sitni, čvrsti i ujednačene boje, bez tragova sluzi ili promjene boje koja bi upućivala na kvarenje. Tekućina u kojoj se čuvaju treba biti bistra. Nakon otvaranja, kapari se čuvaju u hladnjaku, potopljeni u vlastitu tekućinu, kako se ne bi osušili ili izgubili okus. U kuhinji se koriste u malim količinama, jer je njihov okus intenzivan: dodaju se umacima, salatama, tjesteninama i jelima od ribe, pri čemu daju slanost i kiselkastu notu koja uravnotežuje masnoću drugih sastojaka. Prije uporabe često ih je korisno kratko isprati pod vodom, osobito ako su konzervirani u soli, kako bi se uklonio višak slanoće. Čest je nesporazum da kapari gube okus ispiranjem, no kratko ispiranje uklanja samo površinski sloj soli ili salamure, dok sama jezgra okusa ostaje prepoznatljiva. Pretjerano dugo namakanje, s druge strane, doista može oslabiti izraženost okusa.
Pitanja i odgovori
Koliko teži kapari: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: kapari teži otprilike 116,4 g.
Koliko teži kapari: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: kapari teži otprilike 145,5 g.
Koliko teži kapari: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): kapari teži otprilike 8,7 g.
Koliko teži kapari: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): kapari teži otprilike 2,9 g.
Koliko teži kapari: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: kapari teži otprilike 291 g.
