Gemüse
Kapern
Eingelegte Blütenknospen des Kapernstrauchs mit kräftigem, salzig-säuerlichem Geschmack. Sie werden sparsam in Saucen, Salaten und Fischgerichten verwendet.
23 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
23 kcal
| Eiweiß | 2,4 g |
|---|---|
| Fett | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 116,4 g
- Tasse 250 ml 145,5 g
- Esslöffel (15 ml) 8,7 g
- Teelöffel (5 ml) 2,9 g
- 0,5-l-Glas 291 g
Gut zu wissen: Kapern
Kapern sind Blütenknospen, keine Früchte. Man pflückt sie, bevor sie aufblühen, und legt sie dann in Salz oder Essig ein. Roh sind sie scharf und bitter, kaum zu essen. Erst das Salz entzieht ihnen Wasser und macht sie weich, würzig, fast fleischig im Biss. Das ist der ganze Trick: Die Schärfe steckt schon in der Kaper selbst, das Salz zähmt sie nur und holt den Geschmack heraus.
Achte beim Kauf auf die Farbe: dunkelgrün und fest, nicht blass und schlaff. Kleine Knospen sind zarter, große gröber, aber beide haben ihren Platz. Rieche daran, bevor du kaufst. Sie sollten salzig-sauer riechen, nie muffig.
Manche sagen, Kapern in Salz seien schwächer im Geschmack als die in Essig. Nein! Es ist umgekehrt. Das Salz lässt den eigenen Geschmack der Kaper durch, der Essig übertönt ihn. Wer das nicht weiß, wässert Salzkapern zu lange und wirft damit genau das weg, wofür man sie gekauft hat. Kurz abspülen reicht. Koste eine, bevor du sie ins Gericht gibst, dann weißt du, wie viel Salz du sonst noch brauchst.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm kapern sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml kapern wiegt etwa 116,4 g.
Wie viel Gramm kapern sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml kapern wiegt etwa 145,5 g.
Wie viel Gramm kapern sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) kapern wiegt etwa 8,7 g.
Wie viel Gramm kapern sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) kapern wiegt etwa 2,9 g.
Wie viel Gramm kapern sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas kapern wiegt etwa 291 g.
