Овочі
Каперси
Мариновані бутони каперсового куща з гострим солонувато-кислим смаком. Додають невеликою кількістю до соусів, салатів і страв з риби.
23 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
23 ккал
| Білки | 2,4 г |
|---|---|
| Жири | 0,9 г |
| Вуглеводи | 4,9 г |
| Клітковина | 3,2 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 116,4 г
- склянка 250 мл 145,5 г
- столова ложка (15 мл) 8,7 г
- чайна ложка (5 мл) 2,9 г
- банка 0,5 л 291 г
Корисно знати: Каперси
Каперси — це бутони, які ще не встигли стати квіткою. Їх зривають рано, поки пуп'янок щільний і твердий, — тоді й маринують чи солять. Сирий бутон гіркий, а сіль чи оцет цю гіркоту прибирають і дають натомість той самий різкий, кислуватий смак, який ви впізнаєте одразу. Вибирайте на вигляд щільні, дрібні кульки — чим дрібніший каперс, тим ніжніший смак. Великі теж годяться, але на зуб вони інакші — м'якші і не такі делікатні, як дрібні. Запах має бути кислим, чистим, без затхлості чи запаху зіпсованої олії.
Дехто каже: каперси — це насіння якоїсь трави, тому й дрібні такі. Ні! Візьміть бутон у руку — він росте на гілці куща, а не в колоску чи волоті, і вигляд у нього зовсім не як у насіння трави чи злаку. Ця плутанина призводить до типової помилки: каперси кидають у страву так само щедро, як насіння кунжуту чи маку, для "текстури". А каперс — не текстура, це сіль і кислота в одному бутоні. Покладете жменю замість кількох штук — і страва стане солоною до нестями, а ніжний смак риби чи телятини просто зникне під цим натиском.
Питання та відповіді
Скільки грамів каперси у склянка 200 мл?
склянка 200 мл каперси важить приблизно 116,4 г.
Скільки грамів каперси у склянка 250 мл?
склянка 250 мл каперси важить приблизно 145,5 г.
Скільки грамів каперси у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) каперси важить приблизно 8,7 г.
Скільки грамів каперси у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) каперси важить приблизно 2,9 г.
Скільки грамів каперси у банка 0,5 л?
банка 0,5 л каперси важить приблизно 291 г.
