Gyümölcsök
Reszelt narancshéj
A reszelt narancshéj a narancs vékonyan lereszelt külső rétege, a keserű fehér héj nélkül. Élénk citrusos aromát ad süteményeknek, desszerteknek és egyes édes szószoknak.
97 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
97 kcal
| Fehérje | 1,5 g |
|---|---|
| Zsír | 0,2 g |
| Szénhidrát | 25 g |
| Rost | 10,6 g |
Forrás: USDA FoodData Central (hozzávetőleges, egy hasonló termék alapján), 2026-10-03. 100 g nyers termékben (az USDA FDC szerint).
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 81,2 g
- 250 ml-es csésze 101,5 g
- evőkanál (15 ml) 6,1 g
- teáskanál (5 ml) 2 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 203 g
Jó tudni: Reszelt narancshéj
A reszelt narancshéj a narancs héjának legfelső, vékony rétege, amelyet finomra reszelve nyernek, a fehér, keserű bélrész nélkül. Élénk citrusillatot és aromát ad a süteményeknek, desszerteknek és egyes édes mártásoknak.
Választáskor érdemes ügyelni arra, hogy a narancs héja ép, feszes és egyenletes színű legyen, felületén ne legyenek puha vagy barnult foltok. Érdemes a héjat enyhén megkarcolni, és megszagolni: a friss, intenzív illat a jó minőség jele. A héj külső rétegében apró mirigyek tartalmazzák az illóolajokat, ezek reszeléskor szabadulnak fel, ezért érdemes közvetlenül felhasználás előtt reszelni, nem korábban.
A reszelt héjat légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben érdemes tárolni, és rövid időn belül felhasználni, mivel aromája gyorsan gyengül. Fagyasztva hosszabb ideig megőrzi illatát.
Gyakori tévhit, hogy a héj alatti fehér réteget is érdemes lereszelni, mert állítólag fokozza a citrusízt. Ez a fehér rész valójában keserű, és tésztákba vagy krémekbe kerülve kellemetlenül keserű ízt kölcsönöz az ételnek, ezért a reszelés során csak a színes, külső réteget szabad lereszelni.
Kérdések és válaszok
Reszelt narancshéj — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Reszelt narancshéj — 200 ml-es csésze: körülbelül 81,2 g.
Reszelt narancshéj — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Reszelt narancshéj — 250 ml-es csésze: körülbelül 101,5 g.
Reszelt narancshéj — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Reszelt narancshéj — evőkanál (15 ml): körülbelül 6,1 g.
Reszelt narancshéj — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Reszelt narancshéj — teáskanál (5 ml): körülbelül 2 g.
Reszelt narancshéj — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Reszelt narancshéj — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 203 g.
