Obst
Orangenzeste
Orangenzeste ist die fein geriebene äußere Schale einer Orange, ohne die bittere weiße Innenhaut. Sie verleiht Gebäck, Desserts und manchen süßen Soßen ein frisches Zitrusaroma.
97 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
97 kcal
| Eiweiß | 1,5 g |
|---|---|
| Fett | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 10,6 g |
Quelle: USDA FoodData Central (ungefähr, nach einem ähnlichen Produkt), 2026-10-03. Pro 100 g roh (laut USDA FDC).
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 81,2 g
- Tasse 250 ml 101,5 g
- Esslöffel (15 ml) 6,1 g
- Teelöffel (5 ml) 2 g
- 0,5-l-Glas 203 g
Gut zu wissen: Orangenzeste
Komm her, ich zeig dir, was eine echte Orangenzeste ist. Du nimmst nur die oberste, farbige Schicht der Schale ab, dünn, hauchdünn. Darunter liegt die weiße Haut, die bitter ist wie schlechte Laune, die lässt du liegen. In dieser dünnen Schicht sitzen die Öle, die der ganzen Orange ihren Duft geben, konzentrierter als im Fruchtfleisch selbst. Deshalb reicht so wenig davon, um ein Gebäck, eine Creme, eine Sauce zu verwandeln.
Wie wählst du sie aus? Mit der Nase, nicht mit den Augen. Reib die Schale leicht mit dem Daumen, halt sie dir unter die Nase. Riecht es hell, scharf, lebendig – gut. Riecht es nur schwach, flach, fast nach nichts – lass die Frucht liegen.
Manche sagen, jede Orangenschale tauge für Zeste, man müsse nur fein genug reiben. Nein! Wer tief reibt und das Weiße mitnimmt, holt sich die Bitterkeit mit ins Gericht. Das ist der Fehler, den ich in vielen Küchen sehe: ein Dessert, das nach Enttäuschung schmeckt, weil die Hand zu grob, zu gierig war. Zeste verlangt Geduld und eine leichte Hand, mein Freund, nichts weiter.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm orangenzeste sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml orangenzeste wiegt etwa 81,2 g.
Wie viel Gramm orangenzeste sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml orangenzeste wiegt etwa 101,5 g.
Wie viel Gramm orangenzeste sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) orangenzeste wiegt etwa 6,1 g.
Wie viel Gramm orangenzeste sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) orangenzeste wiegt etwa 2 g.
Wie viel Gramm orangenzeste sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas orangenzeste wiegt etwa 203 g.
