Fruits
Zeste d'orange
Le zeste d'orange est la fine peau extérieure râpée d'une orange, sans la partie blanche amère. Il apporte un arôme vif d'agrume aux pâtisseries, aux desserts et à certaines sauces sucrées.
97 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
97 kcal
| Protéines | 1,5 g |
|---|---|
| Lipides | 0,2 g |
| Glucides | 25 g |
| Fibres | 10,6 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-10-03. Pour 100 g cru (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 81,2 g
- tasse de 250 ml 101,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 6,1 g
- cuillère à café (5 ml) 2 g
- bocal de 0,5 l 203 g
Bon à savoir : Zeste d'orange
Le zeste d'orange, c'est la peau, rien que la peau, et pas n'importe laquelle. Juste la couche colorée, fine, parfumée. Dessous, il y a le blanc, amer, celui qu'on ne veut jamais dans l'assiette. On gratte la peau, et toute la cuisine en profite : l'odeur monte tout de suite, franche, un peu piquante, elle remplit la pièce avant même que le zeste touche la pâte.
Pour bien choisir son orange, fiez-vous à votre nez avant tout. Une orange dont la peau embaume, dès qu'on la frotte du doigt, est celle qu'il vous faut. Regardez aussi la surface : elle doit être lisse, bien tendue, sans taches ternes.
Certains disent qu'on peut râper n'importe comment, en appuyant fort pour en avoir davantage. Non ! Si vous appuyez trop, vous entraînez le blanc avec le zeste, et votre dessert devient amer, désagréable, raté. La bonne main, c'est une main légère, qui ne fait que caresser la peau, juste assez pour voir la poudre fine tomber.
L'erreur classique, c'est justement ça : vouloir économiser une orange en grattant jusqu'à l'os. Résultat, un gâteau amer au lieu de parfumé.
Questions et réponses
Combien de grammes de zeste d'orange y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de zeste d'orange pèse environ 81,2 g.
Combien de grammes de zeste d'orange y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de zeste d'orange pèse environ 101,5 g.
Combien de grammes de zeste d'orange y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de zeste d'orange pèse environ 6,1 g.
Combien de grammes de zeste d'orange y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de zeste d'orange pèse environ 2 g.
Combien de grammes de zeste d'orange y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de zeste d'orange pèse environ 203 g.
