Frutta
Scorza d'arancia
La scorza d'arancia è la buccia esterna dell'arancia grattugiata finemente, senza la parte bianca amara. Dona un vivace aroma agrumato a dolci, dessert e alcune salse.
97 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
97 kcal
| Proteine | 1,5 g |
|---|---|
| Grassi | 0,2 g |
| Carboidrati | 25 g |
| Fibre | 10,6 g |
Fonte: USDA FoodData Central (approssimativo, da un prodotto simile), 2026-10-03. Per 100 g crudo (secondo USDA FDC).
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 81,2 g
- tazza da 250 ml 101,5 g
- cucchiaio (15 ml) 6,1 g
- cucchiaino (5 ml) 2 g
- barattolo da 0,5 l 203 g
Da sapere: Scorza d'arancia
Caro lettore, fermati un attimo sulla buccia dell'arancia prima di buttarla via. La parte che conta è solo quella superficiale, colorata, sottile come un velo: lì sotto, ricordatelo bene, c'è lo strato bianco e amaro che non vuoi nel piatto. La scorza d'arancia profuma perché in quella pellicola arancione si concentrano gli oli essenziali del frutto: per questo basta grattarla, non serve spremerla.
Scegli l'arancia guardandola e annusandola: la buccia deve essere lucida, compatta, senza macchie opache o ammaccature molli, e deve sprigionare profumo già mentre la strofini con le dita, prima ancora di grattarla.
Alcuni dicono: la scorza è amara come tutta la buccia, meglio evitarla. No! L'amaro sta nel bianco, non nel colorato. Chi crede questo commette l'errore di grattare troppo in profondità, portando via anche l'albedo: il risultato è un dolce che sa di farmacia, non di sole. Grattala leggermente, solo il velo colorato, e l'aroma resterà pulito, vivo, vero.
Domande e risposte
Quanti grammi di scorza d'arancia ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di scorza d'arancia pesa circa 81,2 g.
Quanti grammi di scorza d'arancia ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di scorza d'arancia pesa circa 101,5 g.
Quanti grammi di scorza d'arancia ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di scorza d'arancia pesa circa 6,1 g.
Quanti grammi di scorza d'arancia ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di scorza d'arancia pesa circa 2 g.
Quanti grammi di scorza d'arancia ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di scorza d'arancia pesa circa 203 g.
