Altres
Salsa de tomàquet
La salsa de tomàquet és una salsa envasada o cuinada feta a partir de tomàquet triturat. Serveix de base per a pasta, pizza i plats guisats.
24 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
24 kcal
| Proteïnes | 1,2 g |
|---|---|
| Greixos | 0,3 g |
| Hidrats de carboni | 5,3 g |
| Fibra | 1,5 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 207,2 g
- tassa de 250 ml 259 g
- cullerada (15 ml) 15,5 g
- cullereta (5 ml) 5,2 g
- pot de 0,5 l 518 g
Convé saber: Salsa de tomàquet
La salsa de tomàquet és un preparat de tomàquets triturats i cuits, conservat en pot o llauna, que s'utilitza com a base per a la pasta, la pizza i els guisats. En triar-la, cal observar el color: ha de ser vermell intens i uniforme, sense tons marronosos ni grisencs, que poden indicar una cocció excessiva o un envelliment inadequat. L'olor ha de recordar el tomàquet madur, sense notes amargues ni d'oxidació. Al tast, la salsa ha de presentar un equilibri entre la dolçor natural del tomàquet i un punt d'acidesa, sense cap gust metàl·lic ni regust estrany, de manera que el sabor de tomàquet quedi net i reconeixible.
Un cop oberta, es conserva a la nevera, en un recipient tancat, i convé consumir-la en pocs dies. Abans d'obrir-la, es manté a temperatura ambient, en un lloc sec i allunyat de la llum directa. A la cuina, s'utilitza tal com surt del pot o es redueix a foc baix per concentrar-ne el gust, moment en què convé anar-la tastant i olorant, ja que l'aroma i la textura canvien a mesura que s'escalfa.
Cent grams de salsa de tomàquet aporten 24 quilocalories, 5,31 grams de carbohidrats, 1,2 grams de proteïna i 0,3 grams de greix.
Un error habitual és pensar que tota salsa espessa conté necessàriament midons o altres espessants afegits; la polpa del tomàquet, un cop reduïda per cocció, ja aporta per si mateixa aquesta consistència.
Preguntes i respostes
Salsa de tomàquet — tassa de 200 ml: quant pesa?
Salsa de tomàquet — tassa de 200 ml: aproximadament 207,2 g.
Salsa de tomàquet — tassa de 250 ml: quant pesa?
Salsa de tomàquet — tassa de 250 ml: aproximadament 259 g.
Salsa de tomàquet — cullerada (15 ml): quant pesa?
Salsa de tomàquet — cullerada (15 ml): aproximadament 15,5 g.
Salsa de tomàquet — cullereta (5 ml): quant pesa?
Salsa de tomàquet — cullereta (5 ml): aproximadament 5,2 g.
Salsa de tomàquet — pot de 0,5 l: quant pesa?
Salsa de tomàquet — pot de 0,5 l: aproximadament 518 g.
