Altres
Salsa teriyaki
La salsa teriyaki és una salsa japonesa dolça i salada a base de salsa de soja, sake i sucre. S'utilitza per marinar i glacejar carn, peix o verdures abans de cuinar-los.
89 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
89 kcal
| Proteïnes | 5,9 g |
|---|---|
| Greixos | 0 g |
| Hidrats de carboni | 15,6 g |
| Fibra | 0,1 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 243,4 g
- tassa de 250 ml 304,2 g
- cullerada (15 ml) 18,3 g
- cullereta (5 ml) 6,1 g
- pot de 0,5 l 608,5 g
Convé saber: Salsa teriyaki
La salsa teriyaki és un condiment japonès dolç i salat, elaborat a partir de salsa de soja, sake i sucre. S'utilitza tradicionalment per marinar i per glacejar carn, peix i verdures abans de coure'ls a la planxa o al forn.
En triar-la, convé observar el color, que sol ser bru fosc i brillant, i la textura, lleugerament xaroposa. L'olor ha de recordar la soja fermentada combinada amb una nota dolça, sense cap rastre d'acidesa ni de ranciesa. Al tast, el salat i el dolç s'han de combinar de manera equilibrada, sense que cap dels dos predomini amb excés.
Un cop oberta, es conserva a la nevera, ben tancada, per evitar que l'aroma s'alteri. S'utilitza tant per marinar els aliments abans de cuinar-los com per pinzellar-los durant la cocció, de manera que, en escalfar-se, formi sobre la superfície una capa fina i lluent.
Cent grams de salsa teriyaki aporten 89 quilocalories, 15,56 grams de carbohidrats, 5,93 grams de proteïna i 0,02 grams de greix.
Sovint es pensa que la salsa teriyaki no és més que salsa de soja amb sucre afegit. Aquesta idea no és exacta, perquè la recepta tradicional hi incorpora també el sake, un ingredient que li confereix un matís propi diferent del d'una simple barreja de soja i sucre.
Preguntes i respostes
Salsa teriyaki — tassa de 200 ml: quant pesa?
Salsa teriyaki — tassa de 200 ml: aproximadament 243,4 g.
Salsa teriyaki — tassa de 250 ml: quant pesa?
Salsa teriyaki — tassa de 250 ml: aproximadament 304,2 g.
Salsa teriyaki — cullerada (15 ml): quant pesa?
Salsa teriyaki — cullerada (15 ml): aproximadament 18,3 g.
Salsa teriyaki — cullereta (5 ml): quant pesa?
Salsa teriyaki — cullereta (5 ml): aproximadament 6,1 g.
Salsa teriyaki — pot de 0,5 l: quant pesa?
Salsa teriyaki — pot de 0,5 l: aproximadament 608,5 g.
