Altres
Sucre de palma
Sucre sense refinar fet bullint suc de canya de sucre o de palma, amb un sabor intens de caramel. S'utilitza en pastisseria i plats dolços en lloc del sucre normal.
380 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
380 kcal
| Proteïnes | 0,1 g |
|---|---|
| Greixos | 0 g |
| Hidrats de carboni | 98,1 g |
| Fibra | 0 g |
Font: USDA FoodData Central (aproximat, a partir d'un producte similar), 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 129,8 g
- tassa de 250 ml 162,2 g
- cullerada (15 ml) 9,7 g
- cullereta (5 ml) 3,2 g
- pot de 0,5 l 324,5 g
Convé saber: Sucre de palma
El sucre de palma és un sucre no refinat que s'obté per evaporació del suc de canya de sucre o de palma, bullit en recipients oberts fins que es concentra i solidifica. Conserva part de la melassa pròpia de la canya o de la palma, cosa que li dona un color que va del daurat al bru fosc i un gust càlid, amb notes de caramel. Es presenta en blocs, pans o pols, i es tria per l'aspecte: un color uniforme i una textura compacta, sense taques d'humitat ni zones enganxoses, són senyals de bon estat. L'olor ha de ser dolça i neta, sense punts agres. Es conserva en un recipient hermètic, en un lloc sec i fresc, ja que absorbeix fàcilment la humitat de l'ambient. A la cuina s'utilitza en postres, salses i begudes calentes en lloc del sucre blanc; com que el seu gust i la seva humitat varien, convé afegir-lo a poc a poc i tastar fins a trobar el punt de dolçor desitjat, tenint en compte que aporta un color i un gust més intensos. Sovint es considera un producte molt diferent del sucre comú per ser menys processat, però continua sent sucre: gairebé tot és carbohidrat (98,09 g per 100 g) i aporta 380 kcal per 100 g, tantes com qualsevol altre sucre, encara que conservi petites quantitats d'altres components de la planta.
Preguntes i respostes
Sucre de palma — tassa de 200 ml: quant pesa?
Sucre de palma — tassa de 200 ml: aproximadament 129,8 g.
Sucre de palma — tassa de 250 ml: quant pesa?
Sucre de palma — tassa de 250 ml: aproximadament 162,2 g.
Sucre de palma — cullerada (15 ml): quant pesa?
Sucre de palma — cullerada (15 ml): aproximadament 9,7 g.
Sucre de palma — cullereta (5 ml): quant pesa?
Sucre de palma — cullereta (5 ml): aproximadament 3,2 g.
Sucre de palma — pot de 0,5 l: quant pesa?
Sucre de palma — pot de 0,5 l: aproximadament 324,5 g.
