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Sucre de palme
Sucre non raffiné obtenu en faisant réduire le jus de canne à sucre ou de palme, au goût riche de caramel. Utilisé en pâtisserie et dans les plats sucrés à la place du sucre ordinaire.
380 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
380 kcal
| Protéines | 0,1 g |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 98,1 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central (approximatif, d'après un produit similaire), 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 129,8 g
- tasse de 250 ml 162,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 9,7 g
- cuillère à café (5 ml) 3,2 g
- bocal de 0,5 l 324,5 g
Bon à savoir : Sucre de palme
Regarde-le avant d'y goûter. Le sucre de palme n'est pas blanc, lui. Il est brun, parfois presque ambré, et jamais vraiment pareil d'un bloc à l'autre. Rien de plat ni d'uniforme comme le sucre blanc, chaque morceau a son caractère.
Choisis-le au nez autant qu'à l'œil. Un bon sucre de palme sent le caramel, franchement, dès que tu casses le bloc. À la texture, ne te fie pas qu'à la dureté : il se vend aussi bien en poudre friable qu'en blocs durs comme du bois. Casse-le, goûte un éclat, c'est ça qui compte, pas l'apparence du morceau.
On dit souvent qu'il remplace le sucre blanc à l'identique dans toutes les recettes. Non ! Son goût change tout. Mets-en une cuillère dans une pâte légère et goûte avant de cuire : si le caramel prend déjà toute la place sur ta langue, recule, ou le gâteau n'aura plus que ce goût-là. L'erreur classique, c'est de l'utiliser dans un gâteau léger en pensant juste sucrer, alors qu'on parfume sans le vouloir. Garde-le pour les desserts qui aiment le caractère : il y est chez lui.
Questions et réponses
Combien de grammes de sucre de palme y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de sucre de palme pèse environ 129,8 g.
Combien de grammes de sucre de palme y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de sucre de palme pèse environ 162,2 g.
Combien de grammes de sucre de palme y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de sucre de palme pèse environ 9,7 g.
Combien de grammes de sucre de palme y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de sucre de palme pèse environ 3,2 g.
Combien de grammes de sucre de palme y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de sucre de palme pèse environ 324,5 g.
