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Azúcar de palma
Azúcar sin refinar elaborado hirviendo jugo de caña o de palma, con un sabor intenso a caramelo. Se usa en repostería y platos dulces en lugar del azúcar común.
380 kcal por 100 g
Información nutricional por 100 g
380 kcal
| Proteínas | 0,1 g |
|---|---|
| Grasas | 0 g |
| Carbohidratos | 98,1 g |
| Fibra | 0 g |
Fuente: USDA FoodData Central (aproximado, según un producto similar), 2026-09-21. Por 100 g de producto.
Cuántos gramos hay en una medida
Pesos aproximados de medidas habituales. El valor exacto depende del producto y de cómo se llene.
- vaso de 200 ml 129,8 g
- vaso de 250 ml 162,2 g
- cucharada (15 ml) 9,7 g
- cucharadita (5 ml) 3,2 g
- tarro de 0,5 l 324,5 g
Conviene saber: Azúcar de palma
El azúcar de palma no es un invento moderno, es cocina antigua: se evapora la savia hasta que queda solo el dulce concentrado, sin refinar. Conserva algo de la melaza y de los minerales que el azúcar blanco pierde en la fábrica, y el hervor largo hace el resto: de ahí ese sabor profundo a caramelo, casi a tierra tostada.
Elígelo probándolo: busca ese fondo tostado, no solo dulzor. El color varía según el origen, no te fíes solo de él. Si lo partes, puede romperse en bloques secos o quedar blando y pegajoso, las dos cosas existen. Huele primero: el azúcar de palma bueno perfuma la mano antes de llegar a la sartén.
Algunos dicen que el azúcar de palma es "más sano" que el azúcar blanco porque es natural. No, no es cierto. Sigue siendo prácticamente todo azúcar, no hay fibra ni proteína que lo salve. Es una cuestión de sabor, no de salud.
Ese error lleva a un desastre en la cocina: la gente lo usa igual que el azúcar blanco, en la misma cantidad, en cualquier receta, y a veces el caramelo se impone sobre todo lo demás. Úsalo donde quieras ese fondo tostado, y con cuidado, porque manda mucho.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos gramos de azúcar de palma hay en vaso de 200 ml?
vaso de 200 ml de azúcar de palma pesa unos 129,8 g.
¿Cuántos gramos de azúcar de palma hay en vaso de 250 ml?
vaso de 250 ml de azúcar de palma pesa unos 162,2 g.
¿Cuántos gramos de azúcar de palma hay en cucharada (15 ml)?
cucharada (15 ml) de azúcar de palma pesa unos 9,7 g.
¿Cuántos gramos de azúcar de palma hay en cucharadita (5 ml)?
cucharadita (5 ml) de azúcar de palma pesa unos 3,2 g.
¿Cuántos gramos de azúcar de palma hay en tarro de 0,5 l?
tarro de 0,5 l de azúcar de palma pesa unos 324,5 g.
