Sonstiges
Teriyaki-Sauce
Teriyaki-Sauce ist eine süß-salzige japanische Sauce auf Basis von Sojasauce, Sake und Zucker. Sie wird zum Marinieren und Glasieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse vor dem Garen verwendet.
89 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
89 kcal
| Eiweiß | 5,9 g |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 15,6 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 243,4 g
- Tasse 250 ml 304,2 g
- Esslöffel (15 ml) 18,3 g
- Teelöffel (5 ml) 6,1 g
- 0,5-l-Glas 608,5 g
Gut zu wissen: Teriyaki-Sauce
Teriyaki-Sauce, du kennst sie: dunkel, glänzend, süß-salzig. Sie stammt aus Japan und besteht im Kern aus Sojasauce, Sake und Zucker. Genau das erklärt ihr Verhalten in der Pfanne. Die Sojasauce bringt Salz und die tiefe, fermentierte Würze der Sojabohne. Zucker und Flüssigkeit zusammen sorgen für den Glanz: Erhitzt du die Sauce, reduziert sie sich zu einem dickflüssigen, klebrigen Sirup, der Fleisch, Fisch und Gemüse wie eine Lackschicht überzieht.
Wie erkennst du eine gute Teriyaki-Sauce? Am Glanz. Sie soll tief dunkelbraun leuchten, fast wie Lack, nie trüb oder wässrig wirken. Rieche daran: zuerst Soja, dann eine milde Süße, nie beißend scharf oder künstlich. Koste einen Tropfen – Salz und Süße müssen sich die Waage halten, keins von beiden darf dominieren. Auf 100 Gramm kommen 89 Kilokalorien und 15,56 Gramm Kohlenhydrate, Fett enthält die Sauce mit 0,02 Gramm praktisch keines.
Manche sagen, man solle die Sauce gleich am Anfang in die heiße Pfanne geben, damit sie schneller einzieht. Nein! Der Zucker verbrennt dann, bevor das Fleisch überhaupt gar ist. Du bekommst bittere, schwarze Krusten statt der glänzenden Glasur, die Teriyaki ausmacht. Gib die Sauce erst am Ende dazu, wenn die Hitze schon nachlässt – dann dickt sie sanft ein, und du bekommst genau den Glanz, den du willst.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm teriyaki-sauce sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml teriyaki-sauce wiegt etwa 243,4 g.
Wie viel Gramm teriyaki-sauce sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml teriyaki-sauce wiegt etwa 304,2 g.
Wie viel Gramm teriyaki-sauce sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) teriyaki-sauce wiegt etwa 18,3 g.
Wie viel Gramm teriyaki-sauce sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) teriyaki-sauce wiegt etwa 6,1 g.
Wie viel Gramm teriyaki-sauce sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas teriyaki-sauce wiegt etwa 608,5 g.
