Inne
Sos teriyaki
Sos teriyaki to słodko-słony japoński sos na bazie sosu sojowego, sake i cukru. Używany do marynowania i glazurowania mięsa, ryb lub warzyw przed przyrządzeniem.
89 kcal na 100 g
Wartości odżywcze na 100 g
89 kcal
| Białko | 5,9 g |
|---|---|
| Tłuszcz | 0 g |
| Węglowodany | 15,6 g |
| Błonnik | 0,1 g |
Źródło: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Ile gramów waży jedna miara
Przybliżona waga w popularnych miarach. Dokładna wartość zależy od produktu i od tego, jak ciasno wypełniono miarę.
- szklanka 200 ml 243,4 g
- szklanka 250 ml 304,2 g
- łyżka (15 ml) 18,3 g
- łyżeczka (5 ml) 6,1 g
- słoik 0,5 l 608,5 g
Warto wiedzieć: Sos teriyaki
Sos teriyaki to nie przyprawa, to narzędzie kucharza. Sos sojowy daje mu sól i głęboki, fermentowany smak, sake i cukier dają mu słodycz i błysk. Kiedy podgrzewasz go razem z mięsem czy rybą, woda odparowuje, syrop gęstnieje — i właśnie to tworzy tę lśniącą, lekko kleistą powłokę, od której sos wziął nazwę: "teri" to błysk, "yaki" to pieczenie na ogniu.
Dobry sos poznasz po gęstości. Powinien ściekać z łyżki leniwie, jak miód rozcieńczony wodą, nie jak zwykła woda. Kolor — ciemny brąz z czerwonym odcieniem. Zapach — słony, ale z nutą słodyczy, bez ostrego octowego kwasu na pierwszym planie.
Niektórzy mówią: sos teriyaki to zwykły sos sojowy z cukrem, można go wlać na gotowe mięso i podać. Nie! Taki sos zostanie wodnistą zalewą na talerzu, bo zabraknie mu czasu i ognia, żeby zgęstnieć do lśniącej glazury. Ten błąd widzę często: kucharz smaruje gotowe mięso na końcu, zamiast glazurować je sosem na ogniu, i traci cały sens teriyaki — ten błysk, tę lepkość, ten karmel na powierzchni.
W stu gramach sosu masz 89 kcal, prawie zero tłuszczu i odrobinę białka.
Pytania i odpowiedzi
Ile waży sos teriyaki: szklanka 200 ml?
Szklanka 200 ml: sos teriyaki waży około 243,4 g.
Ile waży sos teriyaki: szklanka 250 ml?
Szklanka 250 ml: sos teriyaki waży około 304,2 g.
Ile waży sos teriyaki: łyżka (15 ml)?
Łyżka (15 ml): sos teriyaki waży około 18,3 g.
Ile waży sos teriyaki: łyżeczka (5 ml)?
Łyżeczka (5 ml): sos teriyaki waży około 6,1 g.
Ile waży sos teriyaki: słoik 0,5 l?
Słoik 0,5 l: sos teriyaki waży około 608,5 g.
