Overig
Teriyakisaus
Teriyakisaus is een zoet-zoute Japanse saus op basis van sojasaus, sake en suiker. De saus wordt gebruikt om vlees, vis of groenten te marineren en te glaceren voordat ze bereid worden.
89 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
89 kcal
| Eiwitten | 5,9 g |
|---|---|
| Vetten | 0 g |
| Koolhydraten | 15,6 g |
| Vezels | 0,1 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g product.
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 243,4 g
- kop 250 ml 304,2 g
- eetlepel (15 ml) 18,3 g
- theelepel (5 ml) 6,1 g
- pot van 0,5 l 608,5 g
Goed om te weten: Teriyakisaus
Teriyakisaus is geen mysterie, het is simpel rekenwerk: sojasaus voor het zoute en de umami, suiker voor de zoetheid, en een scheut sake voor een zachte geur erbovenop. Zet je vlees of vis erin, en in de pan verandert het van een dunne vloeistof in een glanzende, bruine saus die aan het vlees blijft plakken. Zo werkt het, niets geks.
Kijk naar de kleur als je kiest: donker, diep bruin, bijna doorzichtig glanzend. Ruik eraan. Het moet zoet ruiken, maar ook zout, met iets van gerijpte soja erachter, niet alleen scherp en plat. En proef: zoet en zout moeten in evenwicht zijn, de een mag de ander nooit overschreeuwen.
Sommigen zeggen: teriyaki is gewoon een smaak, een soort zoetzoute marinade die je overal op gooit. Nee! Teriyaki is een techniek, een manier van glaceren, geen smaakstempel. Wie dat vergeet, gooit alles samen op hoog vuur. Ruikt het plots scherp en branderig in plaats van zoet? Dan is het vuur te hoog, en krijg je een bittere korst om een rauwe kern voordat het vlees gaar is. Marineer kort, bak rustig, glaceer pas op het laatst.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram teriyakisaus zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml teriyakisaus weegt ongeveer 243,4 g.
Hoeveel gram teriyakisaus zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml teriyakisaus weegt ongeveer 304,2 g.
Hoeveel gram teriyakisaus zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) teriyakisaus weegt ongeveer 18,3 g.
Hoeveel gram teriyakisaus zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) teriyakisaus weegt ongeveer 6,1 g.
Hoeveel gram teriyakisaus zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l teriyakisaus weegt ongeveer 608,5 g.
