Altres
Suc de llimona
El suc de llimona és un líquid àcid extret de les llimones que aporta frescor i acidesa als plats. S'utilitza en amaniments, adobs, begudes i per evitar que la fruita tallada s'enfosqueixi.
22 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
22 kcal
| Proteïnes | 0,3 g |
|---|---|
| Greixos | 0,2 g |
| Hidrats de carboni | 6,9 g |
| Fibra | 0,3 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte cru (segons USDA FDC).
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 206,2 g
- tassa de 250 ml 257,8 g
- cullerada (15 ml) 15,5 g
- cullereta (5 ml) 5,2 g
- pot de 0,5 l 515,5 g
Convé saber: Suc de llimona
El suc de llimona és àcid, i aquest àcid és el que el fa tan útil a la cuina. Quan el poses sobre una poma tallada o una amanida de fruita, evita que s'enfosqueixi: l'àcid frena la reacció que torna marró la polpa exposada a l'aire. Per triar-lo bé, fia't del nas i de la llengua: un bon suc de llimona fa olor fresca, cítrica, neta; si l'olor és apagada o dolçassa, ja no és fresc. El color sol ser groc pàl·lid, sovint una mica tèrbol, i el gust és viu i punxant.
Alguns diuen que el suc de llimona "cou" el peix, com la calor, i que per això el ceviche és segur sense cap altra precaució. No! L'àcid canvia la textura de les proteïnes i les fa semblar cuites —es tornen opaques i fermes—, però no elimina els perills d'un peix que ja no sigui fresc. Aquesta confusió porta a l'error de fer servir peix de dubtosa qualitat pensant que la llimona ho arreglarà: no ho fa, i el risc continua intacte.
A la nevera, guarda'l tancat i ben fred; serveix per a amanides, marinades i begudes, i amb només 22 kcal per 100 g, no cal témer-lo a l'hora de condimentar amb generositat.
Preguntes i respostes
Suc de llimona — tassa de 200 ml: quant pesa?
Suc de llimona — tassa de 200 ml: aproximadament 206,2 g.
Suc de llimona — tassa de 250 ml: quant pesa?
Suc de llimona — tassa de 250 ml: aproximadament 257,8 g.
Suc de llimona — cullerada (15 ml): quant pesa?
Suc de llimona — cullerada (15 ml): aproximadament 15,5 g.
Suc de llimona — cullereta (5 ml): quant pesa?
Suc de llimona — cullereta (5 ml): aproximadament 5,2 g.
Suc de llimona — pot de 0,5 l: quant pesa?
Suc de llimona — pot de 0,5 l: aproximadament 515,5 g.
