Інше
Лимонний сік
Лимонний сік — кисла рідина, вичавлена з лимона, яка додає стравам свіжості й кислинки. Використовують у заправках, маринадах, напоях та для збереження кольору фруктів.
22 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
22 ккал
| Білки | 0,3 г |
|---|---|
| Жири | 0,2 г |
| Вуглеводи | 6,9 г |
| Клітковина | 0,3 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г сирого продукту (за даними FDC).
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 206,2 г
- склянка 250 мл 257,8 г
- столова ложка (15 мл) 15,5 г
- чайна ложка (5 мл) 5,2 г
- банка 0,5 л 515,5 г
Корисно знати: Лимонний сік
Лимонний сік містить лимонну та аскорбінову кислоти, і саме вони визначають, як він поводиться на кухні. Кислотність зупиняє потемніння яблук чи авокадо, а в тісті сік вступає в реакцію із содою і дає підйом. У маринаді все тонше: коротка дія соку злегка змінює текстуру поверхні м'яса, а от надлишок кислоти чи надто довге маринування, навпаки, робить м'ясо жорсткішим і сухішим. Тут важлива міра, а не кількість.
Обирайте свіжий лимон на дотик — він має бути щільним, важким для свого розміру, зі шкіркою без м'яких плям. Якщо лимон легкий і шкірка зморщена — соку буде мало, і він буде менш ароматним. Запах свіжого соку — чистий, різкий, без гіркоти. Якщо гіркуватий присмак є — отже, під час вичавлювання зачепили білу частину шкірки під цедрою, саме вона гірчить.
Дехто каже: лимонний сік із пляшки — те саме, що свіжий. Ні! Пляшковий сік пастеризують і часто стабілізують, тому в нього інший, більш плоский смак і слабший аромат. Свіжий сік пахне яскраво, живо, з нотками цедри навіть без неї.
Ця помилкова думка призводить до типового прорахунку: люди використовують концентрат у стравах, де аромат лимона важливий — наприклад, у десертах чи заправках, — і страва виходить кислою, але без того світлого, свіжого характеру, заради якого лимон і додають.
Питання та відповіді
Скільки грамів лимонний сік у склянка 200 мл?
склянка 200 мл лимонний сік важить приблизно 206,2 г.
Скільки грамів лимонний сік у склянка 250 мл?
склянка 250 мл лимонний сік важить приблизно 257,8 г.
Скільки грамів лимонний сік у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) лимонний сік важить приблизно 15,5 г.
Скільки грамів лимонний сік у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) лимонний сік важить приблизно 5,2 г.
Скільки грамів лимонний сік у банка 0,5 л?
банка 0,5 л лимонний сік важить приблизно 515,5 г.
