Overig
Citroensap
Citroensap is een zuur vocht dat uit citroenen wordt geperst en frisheid en zuurgraad aan gerechten geeft. Het wordt gebruikt in dressings, marinades en dranken, en om te voorkomen dat gesneden fruit bruin wordt.
22 kcal per 100 g
Voedingswaarde per 100 g
22 kcal
| Eiwitten | 0,3 g |
|---|---|
| Vetten | 0,2 g |
| Koolhydraten | 6,9 g |
| Vezels | 0,3 g |
Bron: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g rauw (volgens USDA FDC).
Hoeveel gram in een maat
Geschat gewicht van gangbare maten. De exacte waarde hangt af van het product en hoe het is aangedrukt.
- kop 200 ml 206,2 g
- kop 250 ml 257,8 g
- eetlepel (15 ml) 15,5 g
- theelepel (5 ml) 5,2 g
- pot van 0,5 l 515,5 g
Goed om te weten: Citroensap
Citroensap. Je pakt een citroen, knijpt hem uit, en denkt: dat is gewoon zuur water. Nee, vriend, zo simpel is het niet.
Kijk eerst naar de citroen zelf, niet naar het sap. Een goede citroen voelt zwaar aan voor zijn grootte. Licht en sponzig — dan is hij uitgedroogd, en je krijgt minder sap dan je denkt. De schil moet glanzen, strak staan, niet dof en rimpelig zijn. Ruik eraan: vers citroensap ruikt scherp en fris, bijna alsof het in je neus prikt. Oud sap ruikt vlak, een beetje bitter, soms zelfs muf.
Het zuur in citroensap doet twee dingen tegelijk: het geeft smaak, en het verandert structuur. Vis wordt steviger als je hem met citroensap besprenkelt. Avocado blijft lichter van kleur. Een slasaus wordt helderder van smaak, scherper, wakkerder.
Sommige mensen zeggen: citroensap vervangt zout, je kunt het zout gewoon weglaten. Nee! Zuur en zout doen ander werk op je tong. Zuur maakt wakker, zout maakt vol. Proef het zelf: zonder zout smaakt een gerecht vaak alleen scherp, niet rond. Zo verpest je een goede vis of een goede salade met een handvol citroenen, terwijl een snuifje zout het had gered.
Vragen en antwoorden
Hoeveel gram citroensap zit er in kop 200 ml?
kop 200 ml citroensap weegt ongeveer 206,2 g.
Hoeveel gram citroensap zit er in kop 250 ml?
kop 250 ml citroensap weegt ongeveer 257,8 g.
Hoeveel gram citroensap zit er in eetlepel (15 ml)?
eetlepel (15 ml) citroensap weegt ongeveer 15,5 g.
Hoeveel gram citroensap zit er in theelepel (5 ml)?
theelepel (5 ml) citroensap weegt ongeveer 5,2 g.
Hoeveel gram citroensap zit er in pot van 0,5 l?
pot van 0,5 l citroensap weegt ongeveer 515,5 g.
