Egyéb
Citromlé
A citromlé a citromból kipréselt savanykás lé, amely frissességet és savasságot ad az ételeknek. Öntetekhez, pácokhoz és italokhoz használják, és azt is megakadályozza, hogy a felvágott gyümölcs megbarnuljon.
22 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
22 kcal
| Fehérje | 0,3 g |
|---|---|
| Zsír | 0,2 g |
| Szénhidrát | 6,9 g |
| Rost | 0,3 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g nyers termékben (az USDA FDC szerint).
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 206,2 g
- 250 ml-es csésze 257,8 g
- evőkanál (15 ml) 15,5 g
- teáskanál (5 ml) 5,2 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 515,5 g
Jó tudni: Citromlé
A citromlé a citrom gyümölcséből kinyert savas folyadék, amely frissességet és kellemes savasságot ad az ételeknek. Leggyakrabban salátaöntetekben, marinádokban, üdítőkben és egyes édességekben használják, valamint felvágott gyümölcsök felületének megóvására a barnulástól. Minőségét színe, illata és íze alapján lehet megítélni: a jó citromlé halványsárga színű, erőteljes citrusillatú, íze élesen savanyú, keserű mellékíz és erjedésre utaló szag nélkül. Frissen préselve hamar veszít aromájából, ezért célszerű rövid időn belül felhasználni, vagy légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolni. Bontott, palackozott változatát is hidegen, fénytől védve kell tartani, mert a fény és a hő ronthatja az ízét. A konyhában nemcsak ízesítésre szolgál: kis mennyisége kiegyensúlyozza a zsíros vagy édes ízeket, és segít megőrizni a felvágott gyümölcsök eredeti színét. Gyakori téves elképzelés, hogy a citromlében marinált hal ugyanolyan biztonságossá válik, mint a hőkezelt étel. A sav megváltoztatja a fehérjék szerkezetét, így a hús szemre és állagra főttnek tűnik, a magas hőmérséklethez köthető biztonsági hatást azonban ez nem helyettesíti.
Kérdések és válaszok
Citromlé — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Citromlé — 200 ml-es csésze: körülbelül 206,2 g.
Citromlé — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Citromlé — 250 ml-es csésze: körülbelül 257,8 g.
Citromlé — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Citromlé — evőkanál (15 ml): körülbelül 15,5 g.
Citromlé — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Citromlé — teáskanál (5 ml): körülbelül 5,2 g.
Citromlé — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Citromlé — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 515,5 g.
