Maso a ryby
Slávky
Slávky jsou mlži ve dvoudílné schránce s jemným masem, které se obvykle dusí ve víně nebo ve smetanové omáčce. Podávají se jako hlavní jídlo nebo se přidávají do těstovin a rizota.
86 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
86 kcal
| Bílkoviny | 11,9 g |
|---|---|
| Tuky | 2,2 g |
| Sacharidy | 3,7 g |
| Vláknina | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g syrového produktu (podle USDA FDC).
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 126,8 g
- hrnek 250 ml 158,5 g
- polévková lžíce (15 ml) 9,5 g
- čajová lžička (5 ml) 3,2 g
- sklenice 0,5 l 317 g
- 1 kus 16 g
Dobré vědět: Slávky
Slávky jsou mořští mlži s dvoudílnou lasturou a měkkým masem; připravují se na páře, ve víně nebo ve smetanové omáčce. Podávají se jako samostatný pokrm nebo se přidávají do těstovin a rizota. Při výběru čerstvých slávek je třeba dát pozor na lastury: měly by být zavřené nebo se po lehkém zatlačení samy uzavřít. Povrch lastury má být vlhký a čistý, bez prasklin. Po uvaření by se lastury měly otevřít; ty, které zůstanou zavřené, se nekonzumují. U těch otevřených je znakem dobré kvality vlhké, šťavnaté maso s vůní moře. Vůně má připomínat slanou vodu, nikdy by neměla být nepříjemná nebo silná. Čerstvé slávky se uchovávají v chladu, zabalené ve vlhké látce nebo papíru, nikdy v uzavřeném plastovém sáčku, protože potřebují přístup vzduchu. Spotřebovat by se měly v krátké době po nákupu. Běžně se tvrdí, že syrové slávky musí mít před vařením pevně zavřenou lasturu a jakékoli pootevření znamená, že jsou nevhodné k jídlu. To není přesné: mírně pootevřená lastura se po zatlačení sama zavře, pokud je mlž živý, a taková slávka je naprosto v pořádku ke zpracování.
Otázky a odpovědi
Kolik váží slávky: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: slávky váží přibližně 126,8 g.
Kolik váží slávky: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: slávky váží přibližně 158,5 g.
Kolik váží slávky: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): slávky váží přibližně 9,5 g.
Kolik váží slávky: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): slávky váží přibližně 3,2 g.
Kolik váží slávky: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: slávky váží přibližně 317 g.
Kolik váží slávky: 1 kus?
1 kus: slávky váží přibližně 16 g.
