Hús és hal
Fekete kagyló
A fekete kagyló kétteknős kagyló, zsenge húsát jellemzően borban vagy tejszínes szószban párolják. Főételként tálalják, vagy tésztákhoz és rizottóhoz adják.
86 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
86 kcal
| Fehérje | 11,9 g |
|---|---|
| Zsír | 2,2 g |
| Szénhidrát | 3,7 g |
| Rost | 0 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g nyers termékben (az USDA FDC szerint).
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 126,8 g
- 250 ml-es csésze 158,5 g
- evőkanál (15 ml) 9,5 g
- teáskanál (5 ml) 3,2 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 317 g
- 1 darab 16 g
Jó tudni: Fekete kagyló
A fekete kagyló kétteknős tengeri puhatestű, amelynek sötét, kemény héja finom, zsenge húsát védi. Frissen a héja ép és sértetlen, enyhén tengeri illatú, nem áraszt kellemetlen, ammóniás szagot. Vásárláskor célszerű olyan darabokat választani, amelyek héja zárva van, mert ez a kagyló élő állapotára utal. A nyitott, az érintésre nem záruló kagylót nem szabad megvásárolni vagy elkészíteni. Tárolása hűtőszekrényben történik, nedves konyharuhával letakarva, légmentesen zárt csomagolás nélkül, mivel a kagyló élőlényként levegőt igényel, és a zárt csomagolásban elpusztulna. Elkészítése előtt a héjat alaposan le kell mosni. A konyhában leggyakrabban gőzölve készül fehérborral, fokhagymával vagy tejszínes mártással, és önálló fogásként, illetve tészta vagy rizottó részeként is felszolgálható. Elterjedt téves nézet, hogy a kagylót légmentesen zárt csomagolásban tanácsos tartani a frissesség megőrzése érdekében. Ez a gyakorlat valójában ártalmas, mert a kagyló így nem jut levegőhöz, és rövid időn belül megfullad, ami a hús romlásához vezet.
Kérdések és válaszok
Fekete kagyló — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Fekete kagyló — 200 ml-es csésze: körülbelül 126,8 g.
Fekete kagyló — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Fekete kagyló — 250 ml-es csésze: körülbelül 158,5 g.
Fekete kagyló — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Fekete kagyló — evőkanál (15 ml): körülbelül 9,5 g.
Fekete kagyló — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Fekete kagyló — teáskanál (5 ml): körülbelül 3,2 g.
Fekete kagyló — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Fekete kagyló — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 317 g.
Fekete kagyló — 1 darab: hány gramm?
Fekete kagyló — 1 darab: körülbelül 16 g.
