Omáčky a dochucovadla
Sriracha
Pálivá omáčka v thajském stylu z chilli papriček, česneku a octa, obvykle prodávaná v mačkací plastové lahvi. Přidává se do asijských jídel, burgerů a sendvičů pro dodání pikantnosti.
93 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
93 kcal
| Bílkoviny | 1,9 g |
|---|---|
| Tuky | 0,9 g |
| Sacharidy | 19,2 g |
| Vláknina | 2,2 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 263,8 g
- hrnek 250 ml 329,8 g
- polévková lžíce (15 ml) 19,8 g
- čajová lžička (5 ml) 6,6 g
- sklenice 0,5 l 659,5 g
Dobré vědět: Sriracha
Sriracha je hustá omáčka z chilli papriček, česneku, octa a cukru, rozmixovaná dohladka. Tu palčivost cítíš hned na jazyku – to je přirozená reakce na kapsaicin v chilli, žádné kouzlo. Ocet a sůl drží Srirachu čerstvou týdny i bez ledničky, protože kyselé a slané prostředí bakteriím moc šancí nedává.
Poznáš ji podle barvy: má být sytě červená až oranžová, ne hnědá ani vyšisovaná. Přičichni si – vůně má být svěží a pikantní, ne zatuchlá ani kysele přepálená. Ze lžíce by měla stékat pomalu, ne padat jako voda.
Někteří říkají, že čím pálivější Sriracha, tím je kvalitnější. Ne! Dobrá Sriracha je vyvážená – pálí, ale zároveň je kyselá, sladká a česneková, žádná složka nesmí přebít ty ostatní. Tenhle mýtus vede k chybě: lidé sáhnou po nejostřejší lahvi, přidají ji do jídla naplno a přebijí tím všechny ostatní chutě na talíři. Pak už necítíš nic než pálení.
Stačí lžička na konci vaření, kdy chceš chuť jen doladit, ne začínat znovu od nuly.
Otázky a odpovědi
Kolik váží sriracha: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: sriracha váží přibližně 263,8 g.
Kolik váží sriracha: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: sriracha váží přibližně 329,8 g.
Kolik váží sriracha: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): sriracha váží přibližně 19,8 g.
Kolik váží sriracha: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): sriracha váží přibližně 6,6 g.
Kolik váží sriracha: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: sriracha váží přibližně 659,5 g.
