Mléčné výrobky
Sýr s modrou plísní
Sýr s modrou plísní je zrající sýr s charakteristickými plísňovými žilkami a ostrou, pikantní chutí. Jí se samostatně nebo se přidává do salátů a omáček.
353 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
353 kcal
| Bílkoviny | 21,4 g |
|---|---|
| Tuky | 28,7 g |
| Sacharidy | 2,3 g |
| Vláknina | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 114,2 g
- hrnek 250 ml 142,8 g
- polévková lžíce (15 ml) 8,6 g
- čajová lžička (5 ml) 2,9 g
- sklenice 0,5 l 285,5 g
Dobré vědět: Sýr s modrou plísní
Sýr s modrou plísní je zrající sýr, který se vyznačuje modrými nebo zelenavými žilkami plísně a výrazně pikantní, ostrou chutí. Tyto žilky vznikají při zrání a nejsou vadou, jsou to stopy záměrně vpravené plísňové kultury. Při výběru je třeba věnovat pozornost vzhledu a vůni: hmota má být vláčná až drobivá, žilky rovnoměrně rozložené, vůně výrazná, ale čistá, bez nádechu čpavku, který by signalizoval přezrálost nebo nevhodné uložení. Sýr se uchovává v chladu, zabalený do potravinářského papíru nebo folie, aby nevysychal a zároveň mohl mírně dýchat. V kuchyni se podává samostatně jako součást sýrového talíře, rozmačkaný do salátových dresinků a omáček nebo rozpuštěný do krémových pokrmů, kde dodává výraznou hloubku chuti. Běžně se předpokládá, že plíseň v tomto sýru je totožná s plísní, která se objevuje na zapomenutém chlebu nebo jiných potravinách. Jde však o odlišný, záměrně vyšlechtěný kmen, který se do sýra vpravuje cíleně a je pro konzumaci bezpečný, zatímco plíseň na běžných potravinách bezpečná být nemusí.
Otázky a odpovědi
Kolik váží sýr s modrou plísní: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: sýr s modrou plísní váží přibližně 114,2 g.
Kolik váží sýr s modrou plísní: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: sýr s modrou plísní váží přibližně 142,8 g.
Kolik váží sýr s modrou plísní: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): sýr s modrou plísní váží přibližně 8,6 g.
Kolik váží sýr s modrou plísní: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): sýr s modrou plísní váží přibližně 2,9 g.
Kolik váží sýr s modrou plísní: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: sýr s modrou plísní váží přibližně 285,5 g.
