Nabiał
Ser z niebieską pleśnią
Ser z niebieską pleśnią to dojrzewający ser z charakterystycznymi żyłkami pleśni i ostrym, wyrazistym smakiem. Jada się go samodzielnie lub dodaje do sałatek i sosów.
353 kcal na 100 g
Wartości odżywcze na 100 g
353 kcal
| Białko | 21,4 g |
|---|---|
| Tłuszcz | 28,7 g |
| Węglowodany | 2,3 g |
| Błonnik | 0 g |
Źródło: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Ile gramów waży jedna miara
Przybliżona waga w popularnych miarach. Dokładna wartość zależy od produktu i od tego, jak ciasno wypełniono miarę.
- szklanka 200 ml 114,2 g
- szklanka 250 ml 142,8 g
- łyżka (15 ml) 8,6 g
- łyżeczka (5 ml) 2,9 g
- słoik 0,5 l 285,5 g
Warto wiedzieć: Ser z niebieską pleśnią
Ser z niebieską pleśnią dojrzewa od środka. Te niebieskozielone żyłki to żywa pleśń, wyhodowana celowo — ona rozkłada tłuszcz i białko, dlatego smak jest taki ostry, pikantny, czasem piekący w gardle. Im więcej przerostu, tym mocniejszy charakter sera, to naturalne.
Oceniaj go po wyglądzie i zapachu. Żyłki powinny być wyraźne, równomiernie rozprowadzone po całej masie, nieskupione tylko przy brzegu. Zapach ostry, ale czysty, bez nuty amoniaku — amoniak mówi ci, że ser przejrzał i trzeba go odłożyć. Miąższ ma być kremowy albo lekko kruchy, zależnie od rodzaju, nigdy suchy jak kreda.
Niektórzy mówią: pleśń w serze to pleśń jak na starym chlebie, trzeba ją wykroić. Nie! To zupełnie inny szczep, hodowany specjalnie dla tego sera, bezpieczny i pożądany. Z tego przekonania bierze się głupi błąd — ludzie wyrzucają najcenniejszą część sera, tę, w której jest cały smak i cała praca, jaką pleśń wykonała. Jedz ser z żyłkami, nie bez nich.
Pytania i odpowiedzi
Ile waży ser z niebieską pleśnią: szklanka 200 ml?
Szklanka 200 ml: ser z niebieską pleśnią waży około 114,2 g.
Ile waży ser z niebieską pleśnią: szklanka 250 ml?
Szklanka 250 ml: ser z niebieską pleśnią waży około 142,8 g.
Ile waży ser z niebieską pleśnią: łyżka (15 ml)?
Łyżka (15 ml): ser z niebieską pleśnią waży około 8,6 g.
Ile waży ser z niebieską pleśnią: łyżeczka (5 ml)?
Łyżeczka (5 ml): ser z niebieską pleśnią waży około 2,9 g.
Ile waży ser z niebieską pleśnią: słoik 0,5 l?
Słoik 0,5 l: ser z niebieską pleśnią waży około 285,5 g.
