Milchprodukte
Blauschimmelkäse
Blauschimmelkäse ist ein gereifter Käse mit charakteristischen Schimmeladern und einem scharfen, würzigen Geschmack. Er wird pur gegessen oder Salaten und Saucen hinzugefügt.
353 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
353 kcal
| Eiweiß | 21,4 g |
|---|---|
| Fett | 28,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 114,2 g
- Tasse 250 ml 142,8 g
- Esslöffel (15 ml) 8,6 g
- Teelöffel (5 ml) 2,9 g
- 0,5-l-Glas 285,5 g
Gut zu wissen: Blauschimmelkäse
Blaukäse ist kein Käse, der zufällig schimmelt. Er ist ein Käse, den man mit Absicht schimmeln lässt. Man sticht Nadeln hinein, Luft kommt an den Teig, und der Schimmel wächst genau dort entlang, wo diese Kanäle sind. Deshalb diese Adern, dieses Netz aus Blau und Grün. Kein Fehler. Ein Plan.
Wie erkennst du guten Blauschimmelkäse? Riech daran. Er darf scharf sein, salzig, sogar ein bisschen nach Keller – aber nicht nach Ammoniak stechen wie ein Putzmittel. Die Adern sollen feucht schimmern, nicht trocken und krümelig sein wie Kreide. Und die Farbe: satt, nicht grau, nicht bräunlich an den Rändern.
Manche sagen: je mehr Schimmel, desto besser der Käse. Nein! Ein junger Blauschimmelkäse mit wenig Adern kann cremiger und ausgewogener sein als ein alter mit viel Blau. Zu viel Reife heißt oft nur: zu viel Bitterkeit, zu viel Schärfe, die alles andere auf dem Teller erschlägt. Dieser Irrglaube führt zu einem klassischen Fehler: Man kauft nach Menge statt nach Nase, und am Ende landet ein Käse im Salat, der alles übertönt, was eigentlich schmecken sollte.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm blauschimmelkäse sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml blauschimmelkäse wiegt etwa 114,2 g.
Wie viel Gramm blauschimmelkäse sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml blauschimmelkäse wiegt etwa 142,8 g.
Wie viel Gramm blauschimmelkäse sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) blauschimmelkäse wiegt etwa 8,6 g.
Wie viel Gramm blauschimmelkäse sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) blauschimmelkäse wiegt etwa 2,9 g.
Wie viel Gramm blauschimmelkäse sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas blauschimmelkäse wiegt etwa 285,5 g.
