Latticini
Formaggio Erborinato
Il formaggio erborinato è un formaggio stagionato con caratteristiche venature di muffa e un sapore intenso e piccante. Si mangia da solo o si aggiunge a insalate e salse.
353 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
353 kcal
| Proteine | 21,4 g |
|---|---|
| Grassi | 28,7 g |
| Carboidrati | 2,3 g |
| Fibre | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 114,2 g
- tazza da 250 ml 142,8 g
- cucchiaio (15 ml) 8,6 g
- cucchiaino (5 ml) 2,9 g
- barattolo da 0,5 l 285,5 g
Da sapere: Formaggio Erborinato
Caro amico, parliamo del formaggio erborinato. Quelle vene blu-verdi che vedi dentro sono muffa, fatta crescere apposta, non un difetto. Guarda bene il disegno: spesso corre sottile, quasi a ragnatela, dentro la pasta bianca. È lì che il casaro ha lavorato con pazienza, ed è quel contrasto netto tra bianco e blu, ben distribuito, il primo segno di un buon formaggio.
Scegli questo formaggio con il naso, prima che con gli occhi. Deve odorare di stalla, di sottobosco, pungente ma pulito. Se senti ammoniaca forte, acre, che ti brucia le narici, lascialo al banco. Al taglio, che sia cremoso o friabile, la pasta deve restare compatta sotto il coltello, non sbriciolarsi in polvere secca.
Qualcuno dice: più è forte l'odore, più il formaggio è vecchio e pregiato. No! Assaggialo appena tagliato: se in bocca resta solo amaro e ti brucia la lingua, non è maturità nobile, è andato a male. Chi crede che l'odore forte sia segno di pregio compra formaggi ormai rovinati, pensando di portare a casa un'eccellenza, e si ritrova in bocca solo amaro e nient'altro.
Domande e risposte
Quanti grammi di formaggio erborinato ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di formaggio erborinato pesa circa 114,2 g.
Quanti grammi di formaggio erborinato ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di formaggio erborinato pesa circa 142,8 g.
Quanti grammi di formaggio erborinato ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di formaggio erborinato pesa circa 8,6 g.
Quanti grammi di formaggio erborinato ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di formaggio erborinato pesa circa 2,9 g.
Quanti grammi di formaggio erborinato ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di formaggio erborinato pesa circa 285,5 g.
