Milchprodukte
Fior di Latte
Ein frischer, weicher Mozzarella-ähnlicher Käse aus Kuhmilch, mild und cremig. Er wird auf Pizza und in Salaten, unter anderem im Caprese, verwendet.
299 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
299 kcal
| Eiweiß | 22,2 g |
|---|---|
| Fett | 22,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central (ungefähr, nach einem ähnlichen Produkt), 2026-10-03. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 94,6 g
- Tasse 250 ml 118,2 g
- Esslöffel (15 ml) 7,1 g
- Teelöffel (5 ml) 2,4 g
- 0,5-l-Glas 236,5 g
- 1 Stück 125 g
Gut zu wissen: Fior di Latte
Komm, lass uns über Fior di Latte reden. Das ist ein frischer Käse aus Kuhmilch, aus der Familie der Mozzarella, nur eben ohne Büffel. Viel Wasser steckt in ihm, dazu Fett und ein feines Eiweißgerüst, und all das zusammen macht ihn so weich und cremig. Beim Dehnen der warmen Masse richten sich die Eiweißfasern aus, sie binden Wasser und Fett und geben dem Käse seine zarte, fast seidige Struktur. Erwärmst du ihn, wird dieses Gerüst weich und dehnt sich entlang der Fasern, und so zieht der Käse Fäden.
Wie wählst du ihn aus? Riech daran. Er soll nach frischer Milch duften, nicht nach Säure, nicht nach Keller. Die Kugel soll feucht glänzen, in Molke liegen, und beim Anschneiden soll leicht Flüssigkeit austreten. Drückst du leicht mit dem Finger, gibt er nach und federt zurück.
Manche sagen, Fior di Latte sei nur eine billigere Mozzarella, also könne man ihn genauso behandeln wie festen Käse. Nein! Er ist ein weicher, wasserreicher Frischkäse und verträgt keine harte Hitze. Wer ihn lange im Ofen backt, presst ihm das Wasser heraus, und übrig bleibt nur zäher Gummi. Gib ihn erst kurz vor Schluss auf die Pizza, dann bleibt er cremig. Behandle ihn sanft, und er dankt es dir mit Geschmack.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm fior di latte sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml fior di latte wiegt etwa 94,6 g.
Wie viel Gramm fior di latte sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml fior di latte wiegt etwa 118,2 g.
Wie viel Gramm fior di latte sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) fior di latte wiegt etwa 7,1 g.
Wie viel Gramm fior di latte sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) fior di latte wiegt etwa 2,4 g.
Wie viel Gramm fior di latte sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas fior di latte wiegt etwa 236,5 g.
Wie viel Gramm fior di latte sind in 1 stück?
1 Stück fior di latte wiegt etwa 125 g.
