Milchprodukte
Geräucherter Ricotta
Fester, gesalzener Ricotta, der gepresst, getrocknet und dann geräuchert wird, was ihm ein besonderes Aroma verleiht. Er wird über Pasta, Salate und Vorspeisen gerieben oder in Scheiben serviert.
138 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
138 kcal
| Eiweiß | 11,4 g |
|---|---|
| Fett | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central (ungefähr, nach einem ähnlichen Produkt), 2026-11-06. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 208,8 g
- Tasse 250 ml 261 g
- Esslöffel (15 ml) 15,7 g
- Teelöffel (5 ml) 5,2 g
- 0,5-l-Glas 522 g
Gut zu wissen: Geräucherter Ricotta
Komm, lass uns über geräucherten Ricotta reden. Das ist nicht der weiche, cremige Ricotta zum Löffeln. Dieser hier wird gepresst, getrocknet und geräuchert, bis er fest wird wie ein kleiner Laib, und gesalzen ist er auch. Darum kann man ihn reiben oder in dünne Scheiben schneiden, und genau das macht man mit ihm: über Pasta, in Salate, auf ein Brett mit Oliven.
Wie wählst du ihn aus? Mit der Nase und den Händen, nicht mit den Augen. Guter geräucherter Ricotta riecht nach Holzrauch, kräftig und rund, nicht flüchtig. Die Oberfläche soll trocken sein, fest unter dem Finger, ohne feuchte Flecken. Wenn er beim Reiben in feine Flocken zerfällt, statt zu schmieren, hast du den richtigen vor dir.
Manche sagen, geräucherter Ricotta sei im Grunde derselbe weiche Ricotta wie immer, nur mit etwas Rauch dazu. Nein! Nimm beide in die Hand, und du merkst sofort den Unterschied: der eine fest und trocken, der andere weich und feucht, zwei ganz verschiedene Dinge zum Anfassen. Wer das vergisst, kauft frischen Ricotta für ein Gericht, das den festen braucht, und wundert sich, dass er sich nicht reiben lässt und in der Pfanne einfach weich und nass bleibt, statt Form zu halten. Das ist der Fehler: zwei Formen desselben Käses verwechseln, nicht zwei verschiedene Käse.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm geräucherter ricotta sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml geräucherter ricotta wiegt etwa 208,8 g.
Wie viel Gramm geräucherter ricotta sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml geräucherter ricotta wiegt etwa 261 g.
Wie viel Gramm geräucherter ricotta sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) geräucherter ricotta wiegt etwa 15,7 g.
Wie viel Gramm geräucherter ricotta sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) geräucherter ricotta wiegt etwa 5,2 g.
Wie viel Gramm geräucherter ricotta sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas geräucherter ricotta wiegt etwa 522 g.
