Γαλακτοκομικά
Καπνιστή ρικότα
Σφιχτή, αλατισμένη ρικότα που πιέζεται, στεγνώνει και στη συνέχεια καπνίζεται, αποκτώντας χαρακτηριστικό άρωμα. Τρίβεται ή κόβεται σε φέτες πάνω σε ζυμαρικά, σαλάτες και ορεκτικά.
138 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
138 kcal
| Πρωτεΐνες | 11,4 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 7,9 g |
| Υδατάνθρακες | 5,1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central (προσεγγιστικά, βάσει παρόμοιου προϊόντος), 2026-11-06. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 208,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 261 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 15,7 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5,2 g
- βάζο 0,5 l 522 g
Καλό είναι να ξέρετε: Καπνιστή ρικότα
Η καπνιστή ρικότα παράγεται από φρέσκια ρικότα η οποία αλατίζεται, πιέζεται και στεγνώνει, ώστε να αποκτήσει πυκνή σύσταση, και στη συνέχεια καπνίζεται, γεγονός που της προσδίδει χαρακτηριστικό άρωμα και ελαφρώς σκουρόχρωμη επιφάνεια. Κατά την αγορά της πρέπει να προσέχει κανείς το χρώμα του φλοιού, που κυμαίνεται από υποκίτρινο έως καφετί, καθώς και τη μυρωδιά, η οποία πρέπει να είναι σαφώς καπνιστή χωρίς ίχνος μούχλας ή οξύτητας. Η γεύση της είναι αλμυρή, με έντονο άρωμα καπνού στην επιφάνεια και πιο ήπια γεύση προς το εσωτερικό του τεμαχίου. Φυλάσσεται στο ψυγείο, καλά τυλιγμένη, και καταναλώνεται τριμμένη ή σε λεπτές φέτες, σε πάστες, σαλάτες και ορεκτικά. Μια συχνή παρανόηση είναι ότι έχει την ίδια μαλακή, κρεμώδη υφή με τη φρέσκια ρικότα. Στην πραγματικότητα, πριν από το κάπνισμα το τυρί πιέζεται και στεγνώνει, με αποτέλεσμα να αποκτά πυκνότερη και πιο συμπαγή υφή, κατάλληλη για τρίψιμο ή κοπή σε φέτες, και όχι για άπλωμα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Καπνιστή ρικότα — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή ρικότα — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 208,8 g.
Καπνιστή ρικότα — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή ρικότα — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 261 g.
Καπνιστή ρικότα — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή ρικότα — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 15,7 g.
Καπνιστή ρικότα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή ρικότα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5,2 g.
Καπνιστή ρικότα — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Καπνιστή ρικότα — βάζο 0,5 l: περίπου 522 g.
