Sonstiges
Melasse
Melasse ist ein dickflüssiger, dunkler Sirup mit kräftigem, karamellartigem Geschmack, der bei der Zuckerherstellung übrig bleibt. Sie wird zum Lebkuchenbacken sowie in Saucen und Marinaden verwendet.
290 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
290 kcal
| Eiweiß | 0 g |
|---|---|
| Fett | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 74,7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 284,8 g
- Tasse 250 ml 356 g
- Esslöffel (15 ml) 21,4 g
- Teelöffel (5 ml) 7,1 g
- 0,5-l-Glas 712 g
Gut zu wissen: Melasse
Melasse bleibt übrig, wenn aus Zuckerrohr oder Zuckerrübe Zucker gewonnen wird. Kein Abfall, sondern ein eigener Sirup: süß, aber dazu herb, fast bitter. Wähle sie nach Farbe und Duft. Helle Melasse ist bernsteinfarben, dunkle fast schwarz und im Licht kaum durchscheinend – beides kann gut sein. Der Duft muss erdig sein, mit einem Hauch von Karamell, niemals stechend oder sauer. Tauche einen Löffel hinein – sie soll schwer daran hängen, träge fließen, wie Honig im Winter. Manche Leute sagen, Melasse sei nur brauner Zucker in flüssiger Form. Nein! Riech daran, probier davon: Melasse trägt Bitterkeit, Tiefe, eine ganze Geschichte in sich, die reiner Zucker nie hat. Wer diesem Irrtum aufsitzt, ersetzt Zucker eins zu eins durch Melasse und wundert sich dann, warum der Lebkuchen bitter und die Sauce dunkel und herb wird. Gib sie deshalb löffelweise dazu, rühr um, koste, und hör erst auf, wenn Geschmack und Farbe passen. 290 Kilokalorien auf hundert Gramm, das ist Energie, die du bewusst einsetzt, nicht blind ausschüttest. Behandle sie mit Respekt, und sie gibt deiner Küche eine Tiefe, die kein Zucker je erreichen kann.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm melasse sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml melasse wiegt etwa 284,8 g.
Wie viel Gramm melasse sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml melasse wiegt etwa 356 g.
Wie viel Gramm melasse sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) melasse wiegt etwa 21,4 g.
Wie viel Gramm melasse sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) melasse wiegt etwa 7,1 g.
Wie viel Gramm melasse sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas melasse wiegt etwa 712 g.
